螃蟹清洗干净，然后切成块，红椒切块状，大葱切成段，生姜切姜末，炒锅里加适量油，烧热后，放生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒，放螃蟹块继续翻炒，然后倒入料酒炒匀，再加入2勺酱油，翻炒均匀，加白糖和少许盐调味，最后加水盖上锅盖大火收汁，盛出装盘即可。
螃蟹怎么做好吃
主料
螃蟹3只
辅料
生姜1块，酱油2勺，彩椒半个，葱1根，红椒2个，料酒3勺，白糖2勺，盐少许
香辣炒蟹的做法：
1.将螃蟹清洗干净，然后切成块备用。
2.将红椒切成块状，大葱切成段，生姜切成姜末。
3.炒锅里面加入适量油，油烧热之后，放入生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒。
4.放入螃蟹块继续翻炒，然后倒入料酒，翻炒均匀。
5.再加入2勺酱油，翻炒均匀，
6.加入白糖和少许盐调味，最后加水盖上锅盖，大火收汁，盛出装盘即可。
小贴士：
螃蟹一定要清洗干净，最好用小刷子，仔细的清洗，洗出里面的泥沙。
螃蟹属于寒性食物，所以孕妇最好不要食用。
