长沙小龙虾主要有四种口味，分别是十三香麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、长沙油爆虾、麻辣虾尾这几种口味。
十三香麻辣小龙虾
十三香麻辣小龙虾是口味虾的基础款，也就是说，一说到长沙小龙虾就会想到这一款，我们常说的口味虾就是指麻辣小龙虾。每家龙虾馆都有自己的秘方，鲜香麻辣、回味无穷，基本上每一家店的口味虾都是论盆装的分量很足。
长沙油爆虾
去长沙吃小龙虾，除了麻辣小龙虾，这道油爆虾也是很常见的，基本上用的都是中小型虾，油锅炸虾，吃起来虾外脆内嫩，虾壳红艳松脆，里面的虾肉非常鲜嫩，咸鲜味，也是长沙小龙虾中的其中一种。
蒜蓉小龙虾
长沙人喜欢吃各种口味的小龙虾，蒜蓉小龙虾就是其中比较受欢迎的一种口味，蒜蓉小龙虾重点当然是蒜了，爆香的蒜末，蘸着龙虾，吃起来带着蒜香味，没有麻辣小龙虾那么辣，但是口感很好，基本上也算是比较普遍的一种长沙小龙虾的味道。
麻辣虾尾
麻辣虾尾和麻辣小龙虾的不同就是，麻辣虾尾只有虾尾，这是很有名的一种吃法，也是很多龙虾馆都会有的，吃起来更加的方便，吃小龙虾不仅是吃味道，还有吃小龙虾的感觉，所以剥虾还是有乐趣的一个过程。
