鹅的做法大全

鹅 2500克 植物油 一勺 料酒 二勺 盐 一勺 大料 适量 姜 适量 葱 适量 步骤/方法 1 大鹅有高额头的，洗好 2 劈开去除内脏 3 分割成合适的块 4 开心焯一下，去除腥腻味 5 姜爆锅 6 翻炒大鹅块变色，放各种佐料、以及料酒，生抽等等 7 加适量的水 8 小火炖40分钟左右肉基本软烂就可以了 ...

清水鹅肉的做法 食材 鹅肉 1份 酸菜 1袋 盐 3g 十三香 1g 洋葱 5g 方法/步骤 1 锅内接水，将鹅肉下锅炖煮，准备好洋葱切段待用 2 大火炖煮鹅肉至水开后取出血沫 3 不断用汤勺将开水浇淋在鹅肉上 4 再用细漏勺 捞出血沫等 5 然后将大火转小火炖煮30分钟 6 顿好的清水鹅肉即可出锅食用 ...

1 准备所需要用到的材料。（八角、香叶、山楂片、花椒、辣椒、姜、莲藕、鹅）2 将鹅洗净剁成小块，莲藕去皮洗净切块。3 将鹅放沸水中氽烫去血水。4 然后捞起沥干水份。5 起油锅放入鹅肉炒出香味，再加入八角、香叶、山楂片、花椒、辣椒、姜片。6 翻炒片刻后加入料酒和盐。7 再加入酱油和冰片糖。8 然后炒...

炒鹅肉的做法,炖鹅肉就可以了,鹅肉不容易熟,最好有高压锅,如没有就要多炖一会,葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下,有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许),放入肉继续煸炒,后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、

冰糖 一小粒 方法/步骤 1 准备好新鲜的鹅肉、花生油、酒、桂皮、姜片、酱油、盐、香叶、冰糖和干香菇。2 买回来的鹅肉上面会有很多小毛毛，一定要用小镊子处理干净。拔掉小毛的鹅肉放水龙头底下冲洗干净，在鹅身上放适量盐摸均匀，静置30分钟。3 起锅热花生油，待油有点拉丝时转小火，放入鹅肉、姜片、桂皮、...

盐水鹅的正宗做法,盐水鹅与盐水鸭的外观相似,但是吃法却有讲究,一定浇上卤汁吃。一般店家卖鹅时,一只鹅需配送半勺卤汤和一小勺鹅油的。这卤汤自然是煮鹅的老汤,鲜美的程度可想而知啦,品尝起来更加有滋有味。

五杯鹅的做法 简介 今天带来的是五杯鹅,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鹅 半只/光鹅约2-3斤 大土豆 3个(约2斤)油 1勺 生抽 1杯（半杯）醋 1杯（半杯）白酒 1杯（半杯）清水 6杯 片糖 半小块 海鲜酱 2匙 姜片 适量片 蒜段、蒜花 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 半只鹅洗净，(...

【终极】烤鹅做法超香脆 简介 今天教大家做终极版超香脆烤鹅，投票关注我的朋友先在这里谢过，废话不多直接来教大家做烤鹅！食材 鹅 整只 姜 一个 蒜 5瓣 香油 20ml 大葱 两支 蜂蜜 30g 孜然 适量 方法/步骤 1 葱、姜、蒜去皮洗净切成碎末倒入香油大力的搅拌均匀，盛在大碗里准备好。2 把买来的鹅清洗...

蒸鹅的家常做法 简介 蒸鹅 食材 鹅 1只 油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 大蒜 适量 蚝油 适量 香芋 1个 青蒜 500克 豆豉 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 把鹅将其内脏掏空洗净。2 里外抹上细盐腌10分钟。3 再在表面抹上一层生抽待用。4 备好所塞馅料。青蒜苗，生姜，大蒜，豆豉。5 把大蒜切大块...

4 锅中加入底油，加入炒料翻炒出香味，放入鹅肉翻炒，加生抽30g，老抽30g，继续翻炒3分钟。5 3分钟之后加入啤酒500ml，水500ml，盐30g，酸菜300g，小火炖煮两个小时。6 两个小时之后即可出锅。7 鹅肉具有补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤。总结 1 吃鹅肉既可补充老年...

清炖鹅的做法 简介 清炖鹅肉，夏天食用，清单可口。怎么制作清炖鹅肉呢？其实这道菜制作很简单，还易于加工！下面就来看看怎么制作清炖鹅肉吧！食材 鹅 1只 辣椒 100g 盐 5g 猪油 25g 大葱 5g 味精 4g 冰糖 3g 花椒 10g 姜 4g 酱油 5g 蒜 10g 桂皮 适量 八角 适量 山奈 适量 方法/步骤 1 把鹅宰杀好，...

炖老鹅的家常做法 简介 “肉烂脱骨，香而不腻，大块啃起来，回味无穷。”食材 老鹅 1只 生抽 适量 八角 3粒 桂皮 1段 草寇 3粒 香叶 5片 草果 1粒 白糖 30克 花雕酒 50克 葱姜 适量 方法/步骤 1 老鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2 切好的...

家中地锅鹅的做法 简介 今天带来的是家中地锅鹅,注意调料根据自己口味适量增减。食材 老鹅 2斤左右 植物油 2汤匙 小米椒 个人5颗（爱吃辣可多）生姜 3-5片 香葱 2根 八角 2个 花椒 少许 黄酒 450毫升 酱油 ，老冰糖，饮用水 1勺 盐 根据个人口味添加 土豆 1个 胡萝卜 1根 干香菇（泡发） 16朵 方法/...

卤水鹅的做法 简介 卤水鹅是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。绝妙味道的卤水鹅提潮汕人平时待客、逢年过节的佳肴，也是馈赠亲友的极好礼物。食材 鹅 1只 卤料 适量 方法/步骤 1 今天宰了只大白鹅，做成一鹅三吃“清炖、黄焖、卤”现在这个是把鹅头、鹅肝、鹅心、鹅全翅、鹅胗、鹅脖卤了吃！2 把卤料的...

家常蒸酱鹅的做法 简介 酱肉、酱鸭、酱鹅是每年冬天必做的酱货，鲜、香、酥、嫩，酱香浓郁，黄黑的色泽，而酱鹅却更为鲜美，肉质厚实连骨头也嚼出鲜味来。食材 鹅 一只 酱油 2400克 干辣椒 3个 花椒 一勺 生姜 4片 白糖 60克 冰糖 50克 八角 3个 桂皮 1块 丁香 一小勺 香叶 3片 白酒 150毫升 方法...

烤箱自制烤鹅的做法 简介 今天带来的是烤箱自制烤鹅,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鹅 半只 冰糖 6粒 生姜 5片 香叶 5片 茴香 3克 花椒 3克 桂皮 两块 料酒 少许 生抽 小半碗 盐 10克 方法/步骤 1 首先把鹅清洗干净，稍微沥水，为放锅里方便，我把鹅斩开了两半，锅里放一点点的油，油热后下...

家常酸甜鹅的做法 简介 简单美味的菜，易制作，老公超级爱吃，家人也爱吃。食材 鹅 一只 生抽 半碗 生姜 一块 盐 适量 片糖 半块 蒜头 2个 耗油 一勺 酸梅酱 3瓶 老抽 一勺 陈皮 适量 花生抽 一碗 方法/步骤 1 将鹅清洗干净沥干水份，全身里外抹上一层薄盐和生抽和老抽，锅里放多点油烧开，将鹅放入锅...

外焦里嫩烤鹅的做法 简介 元宵节不只元宵和汤圆，还有它，好吃到爆，吃完都想开养殖场了。这是一整只烤鹅，这么大一只烤鹅，上桌就被几个孩子吃光了，刚出炉满屋子的椒香孩子们不能容忍我拍照，外焦里嫩，香而不腻，真是好吃到爆，姐说今年一定要养几只鹅给孩子们吃。食材 大鹅 1只 盐 适量 料酒 ...

红烧鹅的做法 简介 今天带来的是红烧鹅,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鹅 半只 姜 15片 大葱 1根 啤酒 一瓶 大蒜 15瓣 蒜苗 3根 香葱 2根 豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 盐 20克 黄豆酱 2勺 八角 2个 桂皮 半块 花椒 15粒 小米辣 2根 杭椒 2个 方法/步骤 1 冷水下锅放入葱姜料酒焯水 2 水开煮2...

烧素鹅的做法 简介 快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情。食材 油豆皮 4张 香菇 10个 生抽 3茶匙 小茴香 适量 花椒 适量 桂皮 1段 方法/步骤 1 准备油豆皮4张。2 备卤料，生抽3茶匙，老抽1茶匙、食盐少许，小...

客家焖鹅的做法 简介       “客家焖鹅”距今已有几百年的历史。从前，客家人比较贫穷、普遍喜欢养鹅。每到过年的时候，客家人会拿出很多粮食把自家的鹅喂得肥肥胖胖和邻居做比较，以谁家的鹅最肥胖来显示谁家人最勤劳、能干。大年三十晚上，每户人家都会精心制作一道焖鹅作为年夜饭的主打菜，以图个...

盐水鹅的做法 简介 营养美味，健康简单，懒人必备，不需要太多或太复杂的香料，不需要油炸，简单而美味，汁都可以捞几碗饭。每逢佳节必备，每家每户都会做。食材 鹅 1只 盐 适量 八角 适量 花椒 适量 香料 适量 花雕酒 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 斩翅、掌。去内脏，炒盐、花椒、八角，放入鹅全身抹...

清汤鹅火锅的做法 简介 清汤鹅火锅的是贵州人非常喜欢的一道菜，在这里分享一下清汤鹅火锅的做法 食材 肥嫩母鹅 一只 大葱 100克 醋 10克 料酒 50克 草蔻 5克 砂仁 10克 白芷 10克 花椒 5克 方法/步骤 1 选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩...

鹅肉怎么做才好吃？简介 很多人只吃过烤鹅烤鸭，却不知道鹅肉煮的话怎么才好吃，今天我教大家怎么做好吃的鹅肉。食材 鹅 一只 臻菇 250克 油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 桂皮花椒 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 首先，将鹅切块备好。2 然后将臻菇泡好水，清洗干净后捞起备用。3 放油入锅，放入姜葱蒜，...

怎么做广东焖鹅?简介 我们这边过节必吃的一道菜美味诱人 食材 鹅 半只 柱候酱 适量 面豉酱 适量 耗油 适量 姜 适量 蒜 适量 蒜青 适量 料酒或米酒 适量 白砂糖 适量 方法/步骤 1 准备好适量姜蒜和蒜青 2 热锅热油放入姜蒜爆炒炒香 3 半只鹅，可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以 4 直接放入...

红烧鹅的做法 简介 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的...