陕西肉夹馍的做法

1 将卤肉的香料准备好！清洗干净，备用；2 梅肉切成大块，清洗干净；3 将草果，桂皮，八角，香叶，冰糖，茴香，花椒，红枣（可不放），生抽，老抽和黄酒和梅肉放入高压锅里，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开上汽之后，再压20分钟。20分钟之后，关火，让肉在锅里浸泡一夜，使肉更入味；4 将面皮材料：面粉600...

17 尖椒用盐水浸泡10分钟，洗净切碎 18 面饼从中间切开 19 夹上肉碎、尖椒丁即可

用电饭煲慢炖了一个小时的卤肉（卤肉的做法，请关注我的菜谱秘制卤肉），非常软烂，香料的味道完全渗入。白吉馍，配上青椒、香菜，给老爸做了几个肉夹馍，老爸用来当早餐了，连说好吃，说比外面卖的好吃呢。家人吃的高兴是我们最大的快乐了。食材 中筋面粉 500克 水 260克 糖 2克 酵母粉 3克 卤肉 适量 ...

我今天为大家俩传授，正宗陕西腊汁肉夹馍专业做法，注意这个是一般是做生意用的，开店用的，自己再家吃就不用这么专业了哦 食材 猪后腿肉 6斤 高筋面粉 1斤 老汤 20斤 酵母 3克 冰糖 100克 泡打粉 6克 猪油 10克 色拉油 200克 方法/步骤 1 第一步煮高汤第一次煮大肉没有老汤，鸡架1-2只，大骨头5斤...

肉夹馍简单做法 简介 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。现在已经普遍流行，尤其早餐或是流动餐饮，食用很方便。食材 猪肉 500克 白吉馍 适量 鲜姜 1块 大葱 1棵 香叶 1片 大茴 2个 肉蔻 1个 生抽 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 将猪肉切成大块，焯水后放入锅中加适量水，...

16 倒入切好的肉翻几下。17 锅里加入热水没过食材表面。18 放入葱姜，大料 19 大火煮沸撇去浮沫 20 加入老抽，盐。21 盖上盖子，中小火开始炖3小时左右，直至肉软烂。22 取出肉块，剁成肉末。拌上一点炖肉的汤汁。23 白吉馍从中间切开。24 剁好的肉夹在白吉馍里就好了。注意事项 白吉馍的面是半发面，...

陕西肉夹馍的做法 简介 今天带来的是陕西肉夹馍,注意调料根据自己口味适量增减。食材 剔骨猪肘子 1个 五花肉 250克 卤料包 1包 青椒 2个 红烧酱油 5勺 料酒 三勺 面粉 500克 水 300克 酵母 5克 白糖 1勺 方法/步骤 1 把面粉，白糖，酵母混合，加水揉成光滑面团。放入温暖处加盖，发酵至两倍大。如果用面包

陕西的特色小吃肉夹馍，也可以当做平时的主食享用。夏天在陪上一份爽口的凉皮，爽到爆有没有，几天就做肉夹馍吃了，，开始动手、、、食材 面粉 500克 五花肉 800克 八角 2个 肉蔻 1颗 丁香 2粒 香叶 一片 草果 一个 冰糖 30克 桂皮 少许 酱油老抽 50ml 生姜 4片 花椒 10粒左右 葱 适量 酵母粉 3克...

8 将肉夹馍做法：做好的腊汁肉剁碎成丁，白吉馍平切成夹子 ，夹入肉丁，即可食用。特色 1 肉夹馍是陕西的特色吃食。馍是白吉馍，肉是腊汁肉。腊汁肉并不是腊肉，而是用陈年老汤炖煮出来的肉。食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓的“肉夹...

正宗陕西肉夹馍的做法 简介 陕西肉夹馍觉得能说的上是一绝啊，虽说在全国各地都有买肉夹馍的地方，外面多多少少的都不怎么正宗，所以分享下自己的做法，顺道吧馍的做法也分享下，让你们在家就能吃上美味的肉加馍，绝对的好顶赞哦，当然一次不要吃太多哦。食材 五花肉 500克 葱 1根 姜 6片 面粉 200克 酵母...

我家附近有个号称陕西的肉夹馍店，生意好到爆，每日天不亮都排队老长，晌午刚过人家就售罄。我偶尔也去吃一次，肉的确很香，馍也好吃，只是排队很累人，而且价格越来越高。后来自己琢磨，觉得是非常简单的东西，自己动手吧。这馍的用处其实很多，平日里夹个肉或者菜都好，堪称万能馍。此馍如何才能做的好吃呢，...

陕西老潼关肉夹馍的做法 简介 老潼关肉夹馍，与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。...

肉夹馍的制作教程 简介 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。食材 五花肉 10斤 大料包 75克 卤肉包 1袋 清水 15斤 方法/步骤 1 五花肉和料包放在不锈钢的锅里；2 打开火；3 等水烧开，开五分钟；4 把料包捞出，料包...

陕西小吃--红烧肉肉夹馍 简介 红烧肉材料：五花肉500g、桂皮1根、八角3颗、葱、姜、若干老抽、料酒、盐、冰糖。做法：1、洗净的五花肉切成一寸见方的块儿，焯水备用。2、姜切片，葱切段。锅中倒入油，放入葱、姜、桂皮、和八角煸炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、料酒、...

西安腊汁肉夹馍的做法 简介 腊汁肉夹馍，陕西省的汉族特色小吃之一，肉夹馍的叫法源自于古汉语中。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。工具/原料 五花猪肉、面粉、高汤 腊汁肉的...

西安小吃肉夹馍的做法 简介 肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉菜馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。但是新出锅的羊肉味道比冻牛肉饼可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大，极力

5 第五步：白吉馍的做法首先，我们使用的面粉最好用高筋粉，普通的家里做面条用的粉，大多都是中筋粉。而我们专业做正宗陕西肉夹馍的都是用高筋粉，好一点的高筋粉是五得利高筋粉。用高筋粉比普通的面粉吃起来，口感更好。除了用高筋粉外，还需要在面粉里面加入盐，油，水，酵母粉。这里需要注意的一个...

西安肉夹馍的做法 简介 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是...

口感上酥脆，外酥里嫩，外表一圈圈金黄色的花纹更是添了很多食欲，很多人不明白为什么老潼关肉夹馍叫做老潼关肉夹馍，这是有历史原因的，人们现在常说的老潼关是现在的秦东镇，以前这里是港口，后来由于很多历史原因，潼关县城搬迁至现在的位置，老潼关也成为了历史，老潼关肉夹馍更是成了历史悠久的传统陕西美食。

肉夹馍是陕西的一种特色美食小吃，但现在已经流行到了全国各地方，肉夹馍是卤肉和面饼相结合的美食，吃上一口嘴里有肉的香味，也有饼的酥脆，一般人吃肉夹馍都是从路边摊里买的，其实，肉夹馍我们只要掌握技巧自己在家也可以制作，接下来食为先就为大家详细的介绍一下肉夹馍的做法和配方。食材 五花肉 两斤 花椒...

花样主食——庭红烧肉版肉夹馍 简介 肉夹馍是是中国陕西省汉族特色食物，白吉馍要用火烤铁鏊烙，配上陈年老汤所制的腊汁肉，两种食物绝妙组合互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香，肉酥，肥而不腻，浓郁醇香，回味无穷。 家庭制作就可以随心所欲，不用太教条，好吃就行。这次我就是用一碗红烧肉做的肉夹馍...

家常肉夹馍做法 简介 肉夹馍又叫"肉夹于馍"，属于陕西省汉族特色食物。现在在家也可以吃上美味可口的肉夹馍了。食材 猪肉（五花，瘦肉均可） 500g 鸡蛋 1个 面粉 1000g 葱 4g 姜 4g 花椒 2g 八角 2g 食用油 30ml 老抽 10ml 酱油 10ml 盐 10g备用 酵母 2g 温开水 一碗 辣椒 1根 方法/步骤 1 葱，...

老潼关肉夹馍做法 简介 在陕西肉夹馍分为很多种,有白吉饼腊汁肉夹馍,回民街的腊牛肉夹馍,歧山臊子夹馍等等,我今天就说说陕西另一类极具特色的肉夹馍---老潼关肉夹馍。食材 五花肉 500克 面粉 300克 姜 1块 香叶 4片 丁香 6块 八角 4个 酱油 3勺 老抽 3勺 料酒 2勺 冰糖 20克 盐 适量 酵母粉 ...