酱肘子的正宗做法

1 买来的肘子先摘去上面的毛，用菜刀刮去猪皮上脏东西，再用利器将肘子割开，取出里边的大骨，加入甜酱，十三香，姜粉，白酒，涂抹均匀，腌制1个小时。2 酱肉料：花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，京味甜酱，冰糖。3 将腌好的肘子凉水下锅，水开后煮至肘子的血水析出，捞出肘子，温水洗干净。4 锅内放油烧...

1 1.酱肘子一般选用猪前肘，肘子上面的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀，这样煮的时候就更入味了 2 2.肘子冷水下锅焯水 3 2.肘子冷水下锅焯水 4 4.准备好调料：腐乳、香其酱、冰糖、生抽、蚝油、白酒 5 5.将所有的调料都倒入锅里，烧开后放入肘子，大火30分钟，加入3勺食盐，小火...

高压锅酱肘子的做法 1 食材猪肘子1个 甜面酱1大勺 八角2粒 冰糖20g 葱姜适量 腐乳1块 桂皮1小块 蚝油1大勺 酱油1大勺 盐4g 干辣椒1个步骤 1.猪肘子让卖家帮助去掉大骨。 2.用棉线把肘子五花大绑捆起来。  3.捆好的肘子焯水。  4.在肘子上放上盐 甜面酱涂抹均匀。 5.放入保鲜袋中腌...

给大家做道卤肘子，简单易学。食材 猪肘子 3斤 酱油 30g 大葱 20g 精盐 15g 姜 10g 八角 8g 白砂糖 5g 花椒 3g 肉桂 3g 方法/步骤 1 将猪肘子（去了骨的猪肘）洗净，平摊在盆内，肉皮要向下，然后均匀的撒上花椒、盐腌渍一天；2 把腌好的猪肘用清水冲洗一下，花椒洗净，将肘子卷紧再用绳子绕两圈捆...

炖猪肘子的家常做法 简介 炖猪肘子的家常做法 食材 猪肘子 1个 食盐 1勺 酱油 2大勺 葱适量 适量 姜 适量 花椒适量 适量 桂皮 适量 料酒1大勺 1大勺 香叶 适量 白糖 1小勺 方法/步骤 1 1、首先把肘子放在开水里焯一下，去调上面上的血沫。2 2.把肘子放在锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶...

我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验，学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”，才能通过哦！食材 羊蝎子 500克 八角 2个 香叶 2-3片 花椒 10粒 小米椒 4个 葱 姜 蒜 少许 盐 1小勺 白糖 1小勺 生抽 2小勺 老抽 1小勺 豆瓣酱 1大勺 步骤/方法 1 葱、姜、蒜

红烧羊蝎子怎么做 简介 红烧羊蝎子工具/原料 ​主料：羊蝎子，胡萝卜调料：料酒，姜葱，豆瓣酱，干红辣椒，花椒，老抽，八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，冰糖，盐。方法/步骤 1 羊脊骨剁块放入加了姜片，料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。2 .胡萝卜去皮切滚刀块，取冰糖，桂皮，陈皮，八角...

羊蝎子的做法 简介 有些朋友钟爱羊肉，一听到这道大餐“羊蝎子”，似乎都已经垂涎三尺了。羊肉味道确实鲜美，主要是我们懂得怎么除膻，有那种肥而不腻的诱人口感，来吧，小编带着您做下“炖羊蝎子”，大家都试着在家做吧。食材 羊蝎子 两斤 清水 适量 食盐 15克 油 适量 料酒 10克 花椒 适量 桑叶 少许 红...

10 把甘蔗用刀劈成小细条（也可用竹箅也行，我主要没有竹箅），取不锈钢锅，（砂锅最佳，不过我没有砂锅）在底层先铺上甘蔗（或竹箅），甘蔗上面在铺上香葱姜片，把五花肉皮朝下摆放好即可。12 依次把花雕酒、白糖、生抽、老抽、少许水（正宗的浙菜东坡肉是不加水的，全部加花雕酒，而且味道很甜）加的花雕酒...

家常羊蝎子怎么做好吃？简介 很多人听过羊蝎子，但是不知道羊蝎子是那个部位的肉，也不知道怎么做的。工具/原料 羊蝎子 方法/步骤 1 一、羊脊骨焯水 二、炖羊蝎子 羊蝎子就是羊脊骨 2 准备所有食材 羊脊骨 食盐 生抽 料酒 花椒 洋葱 香料 干辣椒 大葱 香菜 红糖 3 首先将羊脊骨放入盘中并倒入适量的水 让...

小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀即可。食材 猪后臀尖肉 50克 黄酱 30克 鸡蛋 一个 面条 150克 黄瓜 50克 胡萝卜 30克 食用油，精盐，白糖 适量 鸡精，芝麻，葱花，啤酒 适量 制作方法 1 1．把猪肉切成...

杂酱面怎么做 简介 杂酱面，是北方人最喜欢吃的一道主食，当然，在南方，也是受到不少人的喜爱，每个地方都不同的做法跟酱料。这里，小厨给大家介绍一下具体的做法。食材 手擀面 300g 五花肉馅 200g 料酒 少量 姜葱蒜末 少许 生抽 少许 黄酱 少许 油辣椒 适量 香油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 大火烧开水，...

羊蝎子汤怎么做 简介 羊蝎子汤怎么做，其实羊蝎子只要选择新鲜的，不用加什么调料，简单地炖一炖，味道都极其鲜美。食材 羊蝎子 适量 枸杞 适量 葱姜 适量 辣椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 方法/步骤 1 选择新鲜的羊蝎子，放在清水里泡去血水，再冲洗干净。2 羊蝎子放在砂锅里，加入葱...

手工杂酱面怎么做 简介 好吃到爆的手工杂酱面 食材 猪肉 适量 洋葱 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 豆瓣酱 适量 盐蒜 适量 黄瓜 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 猪肉剁碎，洋葱切小粒，蒜切末，郫县豆瓣酱和海鲜酱混合。2 土豆、黄瓜、胡萝卜切丝备用。3 锅底倒适量油（选用瘦肉做杂酱油要稍微...

炖猪肉的简单做法 简介 猪肉含有丰富的营养，具有滋补作用。是家庭常吃的一种荤菜，老少皆宜。其做法很多，下面介绍我家炖猪肉的简单做法：食材 猪肉 1斤 葱 1根 姜 1块 干红辣椒 1个 花椒 1小把 大料 3个 盐 2小勺 老抽酱油 1点 料酒 1点 耗油 1点 方法/步骤 1 将肉洗净控水切成一公分大小的块，放到...