蛋黄酱的做法

步骤/方法 1 把蛋黄蛋清分离，取蛋黄！2 把毛巾沾湿，围成圈，用来固定碗！往蛋黄里面加入盐，用蛋抽搅拌均匀！3 然后用勺子舀一小勺油，一手拿油勺，一手拿蛋抽，油一滴一滴的加，蛋抽持续不断地搅拌！让油充分和蛋黄混合在一起，这阶段一定不能心急！（正常一个蛋黄可以加150～250ml的油）4 等加几勺...

1 准备好所有食材 2 把蛋黄、盐、芥末粉、糖、辣椒面放入搅拌碗中，加1小勺柠檬汁搅拌到浓稠的淡黄色后加入1/4杯油。油一定要一点一点的加入，边加边搅拌，搅拌不能停！3 随后再加入1小勺柠檬汁和热水，继续搅拌。再加入1/4杯油，还是要一点一点的加，搅拌不能停哦！4 每次加入油后，都要加入1小勺柠檬...

自制蛋黄酱的做法步骤 食材 水 1 肉 1 方法/步骤 1 蛋黄放入无油无水的大碗中，加盐、糖。2 先不通电搅散蛋黄，再开中低档打发，搅打到蛋黄颜色变白，体积变大膨松。3 加入1勺油，不要多加，加多了会失败(打不粘稠)，继续搅打。4 搅打到粘稠加1勺油再搅打，重复此过程直到酱料粘稠到快要打不动了，...

方法/步骤 1 将无菌鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，保留蛋黄，放入一个干净，无水的器皿中备用 2 放入黄芥末之后，先慢慢搅打。待蛋黄和芥末融合，略有膨胀后，慢慢加入色拉油，首次一定要加入少量的色拉油，如果太多，容易返油。3 成为图中形状基本算是稳定状态，之后再继续加油抽打。一直打到表面光滑之后再继续放油。一...

蛋黄酱的做法 1 主料：鸡蛋 3个辅料：花生油 150ml   白砂糖 20g 白胡椒 10g 白醋 20ml  白酒 50ml第一步：黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒第二步：将蛋黄打散后，加入白醋（或柠檬汁）。继续打散第三步：缓慢加入植物油，一滴一滴的加入后，继续打散，让油与...

自制沙拉酱（蛋黄酱）的做法 食材 蛋黄 1个 玉米油 250g 白砂糖 25g 白醋 25g 盐 0.5g 方法/步骤 1 准备好所有的材料。2 将鸡蛋分离出蛋黄。3 蛋黄里加入白砂糖，用打蛋器打发。4 打到蛋黄体积膨胀，比较浓稠的样子，然后加入一勺油。5 用打蛋器搅打，使蛋黄和油完全融合。6 再加入一勺油，继续搅...

1 在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄，加入1汤匙（15ml）的糖用打蛋器打匀，使糖溶化，蛋黄颜色变浅体积变大，我用的是多功能搅拌器，比手动打蛋器要省力些。 2 一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油，加油的时候一定要一点点地加入避免油和蛋黄分离，加入油以后要朝一个方向用力搅拌，刚开始加油避免整勺...

美乃滋的做法 简介 美乃滋是西点里很常见的酱料，也被叫做蛋黄酱，平时吃的面包、蛋糕里都会有这种酱料，自己做的比外面卖的要好吃很多哦 食材 蛋黄 1个 玉米油 225g 糖粉 25g 柠檬汁 25g 方法/步骤 1 首先把蛋黄分离进碗里 2 把糖粉倒进去 3 打发至颜色变浅、体积蓬松 4 倒少量的油，充分与蛋黄搅拌...

5 把蛋黄放进锅里翻炒，然后下入奶粉、食用油一同翻炒，奶粉你自己可以灵活选择喜欢的奶粉。6 这时候就可以关火了，因为咸蛋黄本身就是咸味的，所以不需要放盐，白糖的加入也是为了起到使蛋黄酱吃起来不觉得咸，把蛋黄酱装在干净的罐子里密封，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候就拿出来吃，吃不完的继续放冰箱里...

炼乳蛋黄酱做法 简介 炼乳蛋黄酱做法 食材 鸡蛋 1个 炼乳 1份 沙拉酱 1份 方法/步骤 1 煮熟的鸡蛋去壳后，放入盆中用勺子按 2 用勺子将鸡蛋按成泥后准备调味 3 加入调味品炼乳一勺，挤入勺子上后倒入搅拌好的鸡蛋黄里面 4 然后再放入沙拉酱一勺 5 搅拌均匀即可拌三明治食用 ...

今天吃货妹子带来一道非常小清新的开胃菜——红白小碟，居然能俘获挑剔的意大利吃货，想来也是极好的~这道菜制作起来也非常简单，只有3步哦！在家也可以轻松搞定，快来试试吧~食材 西红柿 1斤 芝士 （磨碎的）1杯 蛋黄酱 1小碗 莳萝 适量 欧芹 适量 大蒜瓣（碾压过的） 1个 柠檬汁 1汤匙 食盐 1小汤匙 ...

蛋黄焗南瓜的做法 简介 蛋黄酱和南瓜搭配在一起，简直太美味了 食材 南瓜 200克 蛋黄酱 2勺 淀粉 适量 油 适量 盐 适量 葱末 适量 方法/步骤 1 南瓜洗净去皮去瓤切条。用适量盐拌匀，腌制15分钟。2 取出腌好的南瓜块，放入装有淀粉的盆内，让每条南瓜都裹满粉。3 烧点热油放入南瓜块，小火煎，直到南瓜...

如何做蛋黄酱蛋糕 简介 教你如何做一个蛋黄酱蛋糕 食材 蛋糕粉，蛋黄酱 适量 方法/步骤 1 把蛋糕粉倒入一个大碗。用搅拌器或抹刀把蛋糕混合搅拌。2 根据盒子上列出的油量量出最适合的食物蛋黄酱，例如，如果这个盒子需要1/4个杯子，那就是你要用多少蛋黄酱。3 用橡皮刮刀，刮蛋黄酱和蛋糕粉。如果你愿意，你...

奶酪蛋黄酱肠仔包的做法 简介 今天带来的是奶酪蛋黄酱肠仔包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋粉 240克 低筋粉 60克 鸡蛋（1个）+牛奶 205克 糖 20克 盐 3克 干酵母 3克 无盐黄油 20克 火腿肠 6根 马苏里拉奶酪 60克 蛋黄酱 60～80克 方法/步骤 1 混合所有材料(除去黄油)揉至光 滑，加入...

蛋黄酱面包的做法 简介 今天带来的是蛋黄酱面包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 450克 奶粉 20克 鸡蛋 1个 酵母 8克 黄油 70克 白砂糖 50克 盐 3克 水 200ml 蛋黄 2个 玉米油 250ml 糖粉 35克 牛奶 25ml 炼乳 25ml 方法/步骤 1 准备材料。黄油室温软化。2 水、鸡蛋、盐、白糖依次放入...

焙煎芝麻沙拉酱的做法 简介 芝麻沙拉酱，比普通沙拉酱增加了芝麻的香浓，口感细腻，口味醇香，还略带一点点酸，挺好吃的哦，拌沙拉，拌面，拌豆腐都挺好吃的，快来学起来吧。食材 蛋黄酱 5大勺 芝麻油 10g 熟芝麻碎 2大勺 糖 2g 米醋 1大勺 盐 2g 酱油 10ml 方法/步骤 1 将材料准备好 2 依次倒入碗中 ...

蛋黄焗南瓜的做法 简介 今天来教大家做一道蛋黄焗南瓜，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。食材 南瓜 500克 红薯粉 100克 食用油 20克 香葱 10克 盐 10克 蛋黄酱 30克 白糖 10克 淀粉 20克 ...

自己在家怎么做西红柿酱？简介 这个西红柿辣酱非常简单。但是味道绝对一流！喜欢的做起来！就馒头，吃面条，拌米饭都香！食材 西红柿 1000g 蒜 适量 姜 适量 葱 适量 糖 适量 方法/步骤 1 ·西红柿去皮。直接锅里煮的。水开就可以了。不用多煮。去皮就可以去皮以后。弄碎弄烂。什么方法都可以。也可以带一次性...

家常黄豆辣椒酱的做法 简介 黄豆辣椒酱是很多人喜欢吃的一道菜，十分的可口。下面简单介绍做法。食材 黄豆 部分 辣椒 部分 葱 少量 姜 少量 豆瓣酱 一包 方法/步骤 1 提前一天把黄豆用水泡上，第二天把黄豆煮熟（可以放一些八角和花椒）。2 辣椒切碎，葱和姜切碎。3 开火热油，油热了后大火爆炒葱姜，然后...

辣椒酱怎样做比较好吃 简介 辣椒是我们家里几乎每个人的最爱了，又到了红辣椒收获的季节，下面教大家自制一种简单的黄豆辣酱。营养丰富，辣味引人入胜。食材 红辣椒 1000g 黄豆 300g 姜 100g 蒜 150g 盐 适量 油 适量 花椒面 2勺 糖 适量 干黄酱 适量 方法/步骤 1 辣椒洗净控干水分 2 黄豆洗净煮熟控干...

海鲜美食-日式海胆鱼籽拌饭的做法 简介 海鲜-日式海胆鱼籽比目鱼 食材 米饭 1碗 鱼籽 50g 海胆 100g 蛋黄酱 3勺 酱油 1勺 千岛酱 1勺 海苔白芝麻粉 少许 芥末 2g 方法/步骤 1 先用蛋黄酱、酱油、千岛酱按约3:1:1的比例做米酱。可根据个人口味进行调节。比起蛋黄酱，我更喜欢牛奶。你可以按你说的做。2...

慢慢以抄底方式拌匀)3 模具做好防沾处理后，倒入三分之二的蛋糕面糊，加入适量的蛋黄酱，再倒入三分之一的蛋糕面糊，擅动去汽泡，烤箱预热180度，烤20分钟至表面金黄 4 烤出来的成品，因为沒有趁热脱模，导至底部有些破损，但不影响它的美味 5 一口咬下去，里面软软的派心，比外面卖的好吃N倍 ...

花生酱怎么做？简介 很多人吃过美味的花生酱。由于花生存在的安全问题，大家都望而生畏。下面就介绍一下美味又安全的花生酱的自己做法。方法/步骤 1 把花生米平铺在微波炉专用盘子上，放进微波炉里高火微波2分钟。2 2分钟后，把盘子取出来翻动一下花生，让花生受热均匀，再放进微波炉里加热2分钟。3 时间一到...

凯撒沙拉的做法 简介 凯撒沙拉是西餐中的一道开胃菜，酸甜的蛋黄酱汁是亮点，所用材料不必拘泥，根据手边材料自行搭配即可，土司丁是必不可少的 食材 土司 一篇 生菜 一棵 熟鸡蛋 一个 洋葱(紫皮，脱水) 1/3个 帕马森干酪 20克 圣女果 适量 大蒜 5瓣 橄榄油 20毫升 蛋黄酱 三汤匙 黄芥末酱 适量 步骤/...

2. 小番茄切圆片，酸黄瓜切小片，分别放在蛋黄酱上装饰即可。番茄土豆　　材料：土豆150克，小番茄100克，洋葱、青椒各50克。油750克(约耗50克)，番茄酱1大匙，白糖、醋各1/2大匙，精盐1/3小勺，淀粉适量。　　做法：　　1、土豆洗净去皮，切成1厘米厚的半圆片，下入七成热油中炸透，呈金黄色时捞出，...

土豆泥沙拉的做法 简介 简单易做，好吃不腻，更适合给小朋友们做着吃，女孩子也很喜欢哦 食材 土豆 1大个 鸡蛋 5个 法国蛋黄酱 2大勺 香芹 2根 红辣椒 半个 黄瓜 半个 胡萝卜 1/4根 卡夫芝士粉 1小勺 黑胡椒 1小勺 步骤/方法 1 选一大个土豆，削皮后切小块蒸熟，蒸15分钟左右，蒸的时候也把鸡蛋...

自制花生酱的做法 自制花生酱简介现在学着慢慢能做面包了，就想着做点面包伴侣了，嘻嘻~~，这不想着做点花生酱抹在面包上吃那该有多好，于是说干就干找出原材料和工具，三下五除二就做好了香甜可口的花生酱了。吃面包的时候抹上点，嚼在嘴里那叫一个字“香”呵呵！还有一个字忘了说了“甜”！工具/原料 ...