臭豆腐做法

1 把卤水豆腐用刀切成2厘米见方的豆腐块。2 用蒸锅把豆腐块蒸熟。3 把豆腐块放置阴凉处直到豆腐块长出长长的霉线。4 用锅把2.5L水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。5 把豆腐上的霉线沿豆腐块缠好，放入陶瓷坛中，把熬好的米汤倒入，加入适量食盐，多了会咸，少了会淡，依据个人...

1 在冬天天气变得寒冷，气温降低后开始制作臭豆腐，先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后，用刀切成小块；2 盖上锅盖，让豆腐在空气中自然霉变；3 当豆腐上长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味后，就可以腌制了；4 准备好适量食盐；5 加入适量五香粉；6 加入适量辣椒面，将味料调匀；7 将腌好的豆腐用筷子在...

怎样制作臭豆腐,臭豆腐是一种深受人们喜爱的特色食品,它由豆腐在空气中自然发酵,表面生成一层白色的茸毛,而后变成黄色,再用食盐和辣椒面腌制而成,它闻起来有一点气味,吃起来却非常香,非常开胃。臭豆腐含有丰富的植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃的作用,同时

1 将臭豆腐晾掉水分。2 起锅烧热，加入500ml植物油。3 将臭豆腐放入油锅煎。4 单面煎黄后翻身继续煎。5 煎至两面都金黄后出锅。6 备好的小葱切段。7 将热油浇在葱段上。8 再加入500ml生抽。9 加入5g盐。10 搅拌均匀。11 将臭豆腐放入蘸酱。12 蘸好酱后装盘即可。13 一道美味的臭豆腐就做好了。

1 云南新鲜的方豆腐若干，薄薄撒一层盐。起到杀灭杂菌的效果。也可以把豆腐放在盐水里滚一边。2 把撒过盐的豆腐放在篦子或者帘子上，最好一个一个铺平放开，方便透气发酵。（我老妈一般是把豆腐铺在干的玉米叶上，顶上也盖一层玉米叶）3 盖上盖子。夏天捂2-3天，冬天捂5-7天。4 这是云南运过来北方的新鲜...

自制臭豆腐的做法 简介 家庭自制臭豆腐的做法 食材 豆腐 1000克 王致和臭豆腐乳 半瓶 凉白开或者矿泉水 适量 方法/步骤 1 买一瓶这个臭豆腐 2 因为我买了一大块豆腐，所以直接用了半瓶臭豆腐 3 把臭豆腐捣碎，倒入一些臭豆腐里面的臭水 4 倒入凉白开搅拌均匀，我偷懒直接倒了饮水机的矿泉水 5 把豆腐切成1CM厚度，

自制臭豆腐的做法 简介 今天带来的是自制臭豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 卤水豆腐 200克 王致和臭豆腐 3块 腐乳 10克（个人口味酌情增减）麻酱 一勺 蚝油 1勺 大蒜 4瓣 香菜 10克（个人口味酌情增减）小葱 10克（个人口味酌情增减）白糖 少许 方法/步骤 1 豆腐买回来之后控一下水分，在切成薄片继续...

臭豆腐做法及汤汁配方 简介 臭豆腐其实最重要的还是酱汁，臭豆腐本期其实就是豆腐，只是把油炸了一下而已，那么臭豆腐的酱汁怎么做呢？下面来为大家介绍一下正宗的臭豆腐酱汁配方！食材 豆腐 1块 大蒜 3瓣 葱 一段 淀粉 一勺 臭豆腐乳 适量 辣椒面 适量 孜然粉 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 醋 1勺 方法/步骤...

简单腌制臭豆腐做法 简介 简单腌制臭豆腐做法 食材 豆腐 一块 辣椒酱 1大勺 白酒 1大勺 植物油 1大勺 葱 1根 盐 适量 方法/步骤 1 1、将买来的新鲜豆腐从盒中取出来沥干，然后拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。2 2、豆腐上压上一样平板物件 ，再压上重物（我用碗装满水）。这样过大概半小时豆腐就会出水，...

美味臭豆腐的做法 简介 美味可口的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，深受人们的喜爱，今天就就教大家如何做美味可口的臭豆腐吧！跟着我的步伐哦！食材 豆腐 适量 油 适量 方法/步骤 1 先把做好的豆腐用刀切成小块，放在洗干净的白布中间。2 再用白布把豆腐包上,稍微包紧一些为好，并整理边角，将包好的豆腐放在...

怎样做臭豆腐好吃 简介 臭豆腐是一道非常具有中国特色的食品，各地的做法多样，成为一道非常平民化的大众小吃，怎么做臭豆腐好吃呢？这里给你介绍以下几种做法 方法/步骤 1 油炸臭豆腐，这是一道最为经典的吃法，很多街头都制作这样的小吃把臭豆腐放入油锅煎炸两次，外酥里嫩，放一些辣椒酱油，香菜，大蒜末即可食用...

臭豆腐天然发酵方法 简介 想吃臭豆腐不用买，教你在家自制，干净卫生零添加，做法简单易学 ，臭豆腐是中国在国际上最负盛名的街头美食， 但您确定在街上买到的臭豆腐是天然发酵出来的？ 还是化学调制出来的呢？ 臭豆腐天然发酵方法我们一起来学习一下吧！食材 豆腐 500克 玉米包衣 适量 盐 3勺 毛巾 1块 高梁...

油炸臭豆腐的做法 简介 臭豆腐是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，我们这里有一句老话，叫做“臭发鲜”也就是闻闻臭的要命，入口却鲜的让人令人欲罢不能。臭豆腐可蒸可炸，这是一道油炸臭豆腐，需要二次炸制过程才会外脆里嫩，原本有一点咸味，蘸上各式的酱料，味道更佳 食材 臭豆腐 1盒 油 50毫升 蒜蓉辣椒酱 少许 甜

家庭臭豆腐制作方法 简介    外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃，担心用了不好的油来制作，还是自己做自己吃吧，别处看到这个好东东，发来大家分享，不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。食材 豆腐 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 白布 一张 木板 数块 纸箱 一个 稻草/玉米叶 适量 方法/步骤 1 豆腐切成小块，...

豆腐1块 450g 剁椒 2大勺 麻油 1大勺 高度白酒 1大勺 葱 1根 盐 适量 自制臭豆腐（两种吃法）的做法步骤 1  第一种吃法剁椒蒸臭豆腐，步骤1、2可以省略。豆腐从盒中取出沥干，拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来 2 豆腐上压上一样平板物件（我用的是蛋糕模具的底部），再压上重物（我用碗装满水）。过...

自制臭豆腐的做法 简介 今天给大家介绍下自制臭豆腐的做法，一起看看吧！食材 豆腐 300克 蒜 2瓣 香菜 2棵 香葱 2根 蚝油 1勺 糖 少许 辣椒粉 10克 孜然粉 10克 方法/步骤 1 豆腐洗净用厨房纸擦干水，切小块备用 2 碗里放蒜泥、葱花、辣椒粉、白芝麻、孜然粉 3 起锅烧油，油烧热后浇到碗料上 4 ...

臭豆腐的做法 可能是东西多压住了，付钱的时候，盒子上沾满流出的汁水，那家伙，是相当臭啊，比狗屎还臭。对味了，就是这个臭味！ 回家，按照自己凉拌菜的经验，给捯饬出一个汁，别说，还真好吃，虽然还是比不上长沙那个黑色的臭豆腐，但是好歹也算解馋了。工具/原料 原料：臭豆腐一盒 配料：熟花生米，香菜，葱...

民间臭豆腐制作方法 简介 菜品特色色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 食材 豆腐 2块 腐乳汁 3汤匙 香菜 一小把 剁辣椒 2汤匙 辣椒油 1汤匙 芝麻油 1汤匙 植物油 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 臭腐乳 4块 ...

浇汁臭豆腐的做法步骤，浇汁臭豆腐 简介 侄女带着孩子陪她老爸出门旅游，实际上负担挺重的，走过长沙，尽管后边还有行程，居然带回来这个正宗的长沙臭豆腐，一定要我品尝，而且特意来我家，亲自下厨为我做了这份浇汁臭豆腐。我也是开戒了，第一次吃，够辣，还真是闻着臭吃着香啊 食材 长沙臭豆腐 2包 青椒 ...

臭豆腐的调料配制学习 简介 臭豆腐算是中国最有特色的食品之一，爱吃的人总喜欢用越臭越香来形容它的味道和口感。臭豆腐按照工艺可以分为发酵和非发酵两种。下面我给大家详细讲解一下街边小吃臭豆腐的做法及调料配制 食材 豆豉 3千克 食用碱 100克 明矾 20克 香菇 200克 冬笋 4千克 盐 750克 茅台酒 150克 冷...

臭豆腐的制作方法 简介 臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。食材 北豆腐 适量 臭豆腐乳 适量 矿泉水 适量 白酒 适量 方法/步骤 1 北豆腐切块，放入容器。2 准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高...