糟鱼的做法

鲫鱼 1000克 面粉 50克 植物油 1000克 五香粉 1勺 葱叶 1大把 盐 2勺 花椒 1勺 葱花 少许 姜丝 少许 八角 3个 小茴香 1勺 酱油 2勺 步骤/方法 1 小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。2 加入五香粉拌匀。3 均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。4 最后用筷子翻动鱼身，...

7 等到鱼熟后加入适量的味精，可以尝一下鱼刺变软即可。如图 8 把鱼盛出来放在准备好的盘子里，如图，这样一道美味的糟鱼就做好了。这样做的鱼刺软，鱼肉鲜，味美，可口

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。2、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶。3、锅中倒油，可以将筷子放入油锅中，有气泡就差不...

河南五香糟鱼的做法 简介 糟鱼是一道非常美味的菜品，可以当做零食，也可以当做下酒菜，小编也已经很久没吃了，下面让我们来细细回味一下。食材 小鲫鱼 10条 生姜 五片 生抽 适量 老抽 适量 小葱 适量 料酒 适量 白糖 适量 醋 适量 花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 盐 适量 食用油 适量 豆瓣酱 适量 方法/步骤...

简介 五香糟鱼时河南商丘的一道地方小吃，是一道美味的下酒菜。下面我们就来看一下河南五香糟鱼的做法吧。食材 鲫鱼 750g 花椒 1把 八角 5个 生姜 5片 香叶 3片 桂皮 1片 大葱 半根 盐 适量 白糖 适量 老抽 适量 料酒 1勺 醋 适量 方法/步骤 1 鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞。洗净晾干。2 在鱼身上均匀...

河南五香糟鱼的做法 简介 五香糟鱼是商丘的一道地方小吃，选用3-4两的鲤鱼，去鱼鳃及内脏，腌制油炸，加入多种佐料焖制而成，也是一道下酒的硬菜。食材 鲫鱼 1.5斤 香叶 3片 花椒 10粒 八角 5个 姜 1块 白芷 1片 葱 1根 良姜切片 1块 盐 4克 白糖 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 醋 1勺 味精 1勺 方法...

河南五香糟鱼的做法总结：1 第一步，准备好鲫鱼，将其清理干净备用。第二步，将清理好的鲫鱼，用刷子沾上蜂蜜，均匀的抹在鲫鱼的身上。第三步，准备好“大料”“干辣椒”“陈皮”等辅料备用。第四步，将“醋”“酱油”“蒸鱼豉油”按个人口味比例进行调配备用。第五步，将腌制好的鲫鱼下油锅，炸至金黄即可捞...

简介 今天小编给大家带来红糟鱼片的做法，供大家参考。食材 冷冻鲈鱼片 600g 葱 6根 辣椒 3个 蒜末 半碗 嫩姜 1块 日常调料 适量 方法/步骤 1 将鱼片切片状，用葱姜水先腌制约15分钟去腥，再沥干水分后加入红糟酱、米酒、盐及蛋液再腌制15分钟后，再沥干水裹上地瓜粉。2 起油锅，先将蒜末炸成金黄色，...

6 大火烧开，出气减压时改小火，大约15-20分中即可直接关火。7 冷却后打开锅盖，然后逐条把鱼放入器皿中。8 放冰箱里口感更好。注意事项 鱼鳞一定不要去除，省时还营养。鱼一定要炸透了，否则做出来的鱼太油腻了。必须 把鱼摆码放好，焖过的糟鱼太嫩了，否则鱼夹不起来，碎了不好看。

小鲫鱼焖糟鱼的做法 简介 小鲫鱼鱼刺比较多，用它来做焖糟鱼，做好的鱼，鱼刺，鱼骨都能吃，好吃又营养。食材 鲫鱼 1斤多 葱，姜，蒜 各5克 盐，味素 适量 生抽，料酒 各5克 白糖 5克 花椒，大料，桂皮 适量 香叶 少许 食用油 适量 醋 20克 方法/步骤 1 鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，控干水分备用。

蒸糟鱼的做法 1 原料鲤鱼2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油(炼制)125克制作步骤1. 将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天;2. 去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可;3. 将鱼...

福建红糟鱼制作方法 1 原料：草鱼3斤左右、生姜一块（拇指大小吧）调料：红糟150克左右（可以根据自己口味增减）、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许做法：1、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入味）2、热锅热油放入沥干水分的草鱼块，...

红糟鱼的做法 1 相信很多人都没有吃过红糟鱼,这是一道福建特色菜,色香味俱全,无论是家常食用还是宴客,都能满足你的需求。红糟是如见特有的一种调料,因此在你准备做这道菜之前,首先要准备好这必不可少的调料。下面一起来学习红糟鱼的做法吧。烹调时间:<一天难度:中级掌勺口味:其它工艺 :腌草鱼1条食盐1勺,...

家常糟辣鱼的做法 1 　　材料　　主料：鲫鱼1条(鲤鱼、草鱼皆可)　　辅料：剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖，少许芡粉　　做法　　1、先将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。　　2、在鱼的身上抹上盐、少许...

糟辣鱼的做法 简介 爸爸做的鱼，我的最爱，今天做成食谱了，欧耶！食材 鲫鱼 3条 酸辣椒 半碗 姜 少于 蒜瓣 少于 菜油 5克 醋 少许 酱油 少许 盐 少许 小番茄（多少无所谓） 5、6个 猪油 5克 香芹 2根 蒜苗 2根 方法/步骤 1 放姜，蒜 ，醋，酱油，腌制10分钟 2 锅烧热再放冷油，冒烟鱼下锅...

糟辣鱼的做法 简介 糟辣鱼，有地方特色了，云贵川地方的口味。食材 鲤鱼 一条 辣椒 少许 水淀粉 少许 生抽 少许 油 少许 盐 少许 鸡精 少许 味精 少许 砂糖 少许 葱花 少许 方法/步骤 1 将锅烧热后下油，温度六到七成，开始冒烟，然后把鱼顺着锅边放下去炸，把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用。2 锅里留...

糟辣鱼的做法 简介 糟辣鱼的做法 食材 草鱼 1条 盐 2g 生抽 10g 香菜 10g 蒜末 10g 豆瓣酱 20g 老抽 5g 白糖 2g 玉米淀粉 70g 小米辣 2个 清水 500ml 方法/步骤 1 草鱼洗干净，切成块，用盐，生抽，姜片腌制10分钟 2 在腌好的鱼块上均匀的裹上一层淀粉 3 起锅烧油，油热后放入鱼块，中火煎至...

糟辣鱼的做法 简介 糟辣鱼是一道色香味俱全的名菜，属于黔菜系。此菜色泽金红，肉质鲜嫩。食材 鲤鱼 1条 蒜 两瓣 姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糟辣椒 适量 盐 适量 花椒油 适量 味精 适量 小葱 适量 方法/步骤 1 把鱼处理一下 用料酒 少许盐 腌制一下 把姜丝放入鱼肚里以及“伤口”上...

贵州糟辣鱼豆腐私房菜的做法 简介 今天带来的是贵州糟辣鱼豆腐私房菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 罗非鱼（选择鱼刺少的，人懒不喜欢挑刺） 一条2斤左右 糟辣椒 小半碗 自制泡蒜（去腥） 十颗 豆腐（垫鱼盘底） 六块 郫县豆瓣酱 1勺 油 1勺 葱花 小把 姜丝 小把 生抽 3勺 淀粉（裹豆腐裹鱼，...

糟辣鱼的做法 简介 酸酸辣辣非常好下饭，糟辣酱也不是特别辣，不太能吃辣的应该也可以接受。食材 罗非鱼 1条 糟辣酱 1勺半 姜 3-5片 料酒 5克 盐 5克 酱油 5克 蚝油 5克 白糖 5克 凉开水 半碗 方法/步骤 1 1、罗非鱼让菜市卖鱼的老板处理好（我这条大概1斤多点），鱼身用刀划两三道口子，洗...

如何制作酱油煮鱼 简介 酱油煮鱼是一道很美味的食物。食材 鱼 适量 生姜 适量 酱油 适量 蒜头 适量 食用油 适量 盐粉 适量 料酒 适量 清水 适量 方法/步骤 1 第一步：清洗。清洗干净鱼，并切成块状。2 第二步：准备配料。在小碗倒入酱油，加入料酒适量，盐粉适量。并准备适量的清水。把生姜切成片状，蒜头...

怎样制作罐头鱼 随着中国社会经济的不断发展，人们生活质量也逐年提高。方便、健康、营养、安全的罐头食品也越来越受到消费者的认可，因而罐头行业就有广阔的发展空间。鱼肥蟹美，今日就上一道菜---罐头鱼，它最大的特色就是鱼骨头都是酥软的，小宝宝都可以吃，含钙高，聪明能干的妈妈赶紧的，给家人做一道吧。工...

用红曲酒糟调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋、红糟萝卜及红糟泡菜等食品的首选原料，在做鱼等海鲜时加入红糟，做出的红糟鱼味美可口，不但去腥臊味又能保持其鲜味。排骨是每个家庭都喜欢的食物，不管是炖还是炒都很好吃，用红曲酒糟来做营养价值不低很高，味道也是很棒的哦。。食材 排骨 500克 红曲...

老北京焖酥鱼的做法 简介 如何做老北京焖酥鱼 食材 鲫鱼 1000克 葱姜蒜 适量 料酒 200克 生抽 200克 白酒 100克 白糖 502克 盐 50克 方法/步骤 1 将鱼洗净，放在一旁备用。2 大葱、姜片、蒜头洗净 3 高压锅在锅底放一次性筷子，然后放葱、姜、蒜，再将鱼码在上面然后开大火蒸 4 放白糖、料酒、生抽、...

罐头鱼的做法 简介 罐头鱼并不是用罐头装的鱼，而是如罐头鱼一样鱼肉鲜香，鱼骨酥软，即使是小孩和老人食用，也不怕被鱼刺卡到！        此次的罐头鱼选用的是小鲫鱼，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，但刺比较多，用此种方法烹饪，就免去了被刺卡到的烦恼！     这种烹饪方法唯一的...

罐头鱼的做法 简介 自制好吃又好做的罐头鱼 食材 鱼 一条 姜 适量 糖 适量 大料 适量 蒜 适量 油 适量 醋 适量 方法/步骤 1 钓的鱼，可以把鱼头都扔了.2 锅烧热后再加油，准备煎鱼。3 把鱼煎成两面金黄色，煎干一点比较好吃。4 将煎好的鱼放入高压锅，加入姜、蒜、大料，醋、糖、生抽。醋、糖、...

豆豉鱼罐头的做法 简介 豆豉鱼罐头是人们经常用来佐饭的美味食物，做法也比较简单，今天就让子衿来和大家一起学习学习，这道豆豉鱼罐头的做法吧。工具/原料 土鲮 姜、蒜、干豆豉、酱油、料酒、淀粉 方法/步骤 1 将洗干净的土鲮用油炸稣起碟；2 将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒...

鱼罐头的做法 简介 自制鱼罐头，简单、健康、方便食用。食材 鲅鱼 数条 红尖辣椒 少量 调和凉拌酱油 少量 白糖 少量 食盐 少量 花生油 适量 花椒 少量 香葱 数段 食醋 少量 方法/步骤 1 清洗鲅鱼，鲅鱼从中间切开，将鲅鱼中间的鱼刺和四周肩上的鱼刺都取出，将鲅鱼切段，把鱼头扔掉。将鲅鱼抹上少许食盐腌制，...

热吃冷吃都可以，所以下饭下酒两相宜。做法很简单，就是战线拉得有点长。鱼块最好是腌个三五天，佐料的味道都渗入了才好——虽说鱼是吃新鲜的营养最好，但从口味来说，经过时间沉淀之后别有一番风味，这一点跟糟鱼、熏鱼似乎有异曲同工之妙。偶尔吃吃，解个馋吧。食材 草鱼 1条 5瓣 5瓣 姜 1块 花椒 ...