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1 用水浸泡米至发白即可,再淘好,滤干。像这样~2 把滤干的米放炒锅里加入花椒、八角、桂皮、香叶小火慢炒,炒成金黄色,把香料挑出来,然后用破壁机打成米粉,也可以直接去超市买蒸肉粉。3 肉洗净切大块,放入老抽、生抽、盐、糖、料酒、白酒、白胡椒粉(也可不放),抓拌均匀腌制2~3小时即可(时间越...
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学会做菜的技巧。食材 五花肉 800克 糯米粉 150克 盐 2克 辣椒粉 15克 五香粉 5克 料酒 20克 生抽 5克 步骤/方法 1 五花肉切片切要丁用盐,五香粉,生抽,料酒,辣椒粉,腌制半天入味 2 拌进糯米粉 3 拌匀 4 放进热油锅里油煎 5 翻面 6 煎香 7 煎熟 8 好香脆的米粉肉 ...
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1 准备好肉和米粉。买肉,要买五花肉。至于蒸肉用到的米粉,超市里面有卖,每包大概有200克左右,一斤肉要用到两包米粉。2 把五花肉切成薄片,大概长4厘米左右、宽2厘米左右,并洗干净。3 把米粉以及肉和在一起,一定要和均匀。因为米粉里面含有食盐、佐料,所以不要再放食盐了,但可以放一点点酱油。4 和...
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电饭煲版米粉肉的做法 简介 北方春节必备,可以提前做好冻起来,吃的时候上锅蒸一下,省得过年手忙脚乱,哈哈哈 。也适合爱吃这肉的上班族。食材 五花肉 500克 大米 100克 糯米 100克 姜 8片 䓤 少许 甜面酱 4大勺 料酒 1大勺 生抽 5大勺 老抽 2大勺 盐 4小勺 糖 2小勺 八角 2个 香叶 2片 小茴香...
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米粉肉的做法 简介 用料主料:五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克辅料:丝瓜1根、盐5克1.先把五花肉洗净切片。不要太厚,也不要太薄,尽量切均匀些。2.放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀,腌制一两个小时。没有红烧酱油就用半勺老抽一勺生抽代替,直接...
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1 做干的米粉肉一定要选择肥肉相连的,太瘦会比较柴不好吃 2 肉的厚度不能太薄,也不能太厚,正常筷子厚度就比较合适,晒的不会太干,蒸出来也有嚼劲 3 肉用葱姜料酒盐生抽老抽蚝油腌制二十分钟 4 拌匀,腌制的过程中翻翻面,方便入味 5 米粉是自己炒的,正常我们吃的大米(也可以4:6配一点糯米)放几个...
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米粉肉怎么做 简介 米粉肉口感软糯,深受大家的喜爱。做米粉肉要选择肥瘦相间的上好五花肉,放在灶台锅上蒸做味道才好吃。如果有人说喜欢吃但是没有大锅,也可以将肉腌渍好放在电压力锅中隔水蒸,味道也不错,只是水气偏大,更有吃不上流有米粉肉油的酥脆的锅巴的遗憾。食材 五花肉 适量 玉米面 适量 葱姜 适量 老抽 适量 盐 适量
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米粉肉的做法 简介 今天带来的是米粉肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 750g 大米 150g 葱姜 10克 蒸肉汁: 10克(个人口味酌情增减)花椒 一小把 大料 2个 酱油 1勺 料酒 少许 盐 少许 糖 10克 甜面酱 10克(个人口味酌情增减)黄豆酱 10克(个人口味酌情增减)白胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1...
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12 瞧,抓匀让调料充分被肉吸收。13 码盘: 如图,肉皮朝一个方向摆在手里。14 让肉皮朝向碗底,码好。15 高压锅做水烧开撞气。16 撞气后把肉碗上屉盖好锅盖大火蒸制二十分钟,改中火蒸二十分钟。自然冷却放气后才能起锅。如果用普通蒸锅要开锅后蒸制90分钟。总之这米粉肉一定要蒸得特别软烂才好吃。17 ...
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昨天奶奶送了一些肉过来,吃不完,放着怕坏,于是就加工了一下,炸成了米粉肉,两个小孩子吃了之后停不下来。炸米粉肉怎么做?香脆酥肉的家常做法了解一下~食材 猪肉 适量 米粉 足量 饺子粉 少许 生抽 足量 方法/步骤 1 这个就是我奶奶买的猪肉,很大一块 2 先清洗一下 3 把肥肉和瘦肉分开切成小块 4 ...
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老北京米粉肉的做法 简介 跟奶奶学的老北京米粉肉 食材 大米 1 糯米 1 五花肉 1 甜面酱 1 酱油 1 十三香 1 料酒 1 老抽 1 方法/步骤 1 大米糯米2比1左右,洗净,米泡到可以用指甲轻易掐碎。捞出来沥了水分,用擀面杖把米擀到图中这样的小颗粒,不用完全变成粉,不然就和粉碎机出来的差不多,失去口感了...
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湖南桂东米粉肉的做法 简介 好吃到你想哭的家乡味道 食材 五花肉 300克 方法/步骤 1 五花肉切薄片,加适量食盐,打入鸡蛋2个,搅拌均匀,腌制10分钟。2 米粉中加入沙姜粉,两者混为一体。3 腌好的肉,沾上米粉(肉上有鸡蛋液,很容易沾米粉)需要用手压紧,准备一碗清水,将沾了米粉的肉再沾下水,在上一遍...
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米粉肉的做法 简介 米粉肉的做法 食材 五花肉 1500g 米粉 800g 白酒或料酒 1小碗 酱油 1大碗 甜面酱 1袋 白糖 4-5勺 盐 4-5勺 冰糖渣 1小碗 方法/步骤 1 首先说这个米粉,超市有卖,但我家都是自己做的,如果不嫌麻烦您就可以自己做,先把米洗干净,凉差不多干了之后放到案板上用擀面杖擀碎,在放到...
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米粉肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜,是一道非常好吃的传统菜品。那么在家该如何制作米粉肉呢,一起来看看吧!食材 大米 4倍糯米 土豆 一个 檽米 1/4大米 五花肉 一块 十三香 一勺 花椒 10粒 熟芝麻 两勺 干辣椒 2个 盐 一勺 白糖 一勺 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱 一根...
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3 大米、江米一样一半放锅中炒到金黄,再用擀面杖擀碎(这里提醒一下:不必太碎,以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样,我发现这样的不吃油,做出来的肉出油多、腻)。4 这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香油3勺、十三香2勺、蚝油1勺用手抓匀,之后将皮朝下放在一个不锈钢小盆里,盖上...
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老厨师教你做米粉肉 食材 五花肉。1000 克 料酒。2 勺 生抽。2 勺 八角。3 个 盐。适量 克 香叶。几片 片 桂皮 两小块 白酒 1勺 大米。1斤 杯 方法/步骤 1 把五花肉切成块,用盐水和酒腌约2小时 2 将米饭浸泡4小时,晾干水,将桂叶和八角叶洗净,用米饭慢慢翻炒约半小时,一直翻炒,直到米饭变黄...
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米粉肉的做法 简介 米粉肉的做法 食材 五花肉 2斤半 大米(糯米) 1斤 甜面酱 1袋(400g)葱姜 一块 白酒 半碗 酱油 一碗 酱豆腐汤 3大勺 红糖 1碗 花椒 一把 方法/步骤 1 糯米或大米泡水,泡一晚。(我比较懒,一般找到什么米就用什么米) 第二天捞出来沥水,用擀面杖擀碎,有人让用料理机,但是我喜欢比较大粒的粉,所以都用
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上次猪肉买多了,裹上米粉炸成了米粉肉,听杭州的基友说他们那边叫酥肉~那么问题来了,辣椒炒酥肉/榨米粉肉怎么做?来看酥肉怎么炒比较好吃呀~食材 酥肉/米粉肉 一小碟 辣椒 8个 油盐 少许 生抽 少许 鸡精 少许 方法/步骤 1 准备好酥肉和辣椒,我这个酥肉是之前做好的,直接下锅就可以了 2 上面裹的米粉炸的...
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就该这样做蒸米粉肉 食材 五花肉 500克 料酒 一勺 盐 少许 生抽 一勺 酱油 半勺 蒸肉粉 一包 生粉 一勺 大蒜 2~3瓣(拍碎)味精 少许 方法/步骤 1 将五花肉切成1厘米厚的块(大小视你的喜好而定),加少许盐(不到平时炒菜的一半),生抽一勺,酱油半勺,料酒一勺,味精一点,倒入肉中拌匀,加入面粉...
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米粉肉的做法 简介 五花肉300克,南瓜半块,蒸肉米粉,半袋葱,适量酱油,适量料酒,适量白糖,适量蚝油,适量姜,盐适量。方法/步骤 1 准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片,葱切葱花,姜切末。2 江米、大料一同放入炒锅内,用小火炒成浅黄色,拣出...
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如何做粉蒸肉好吃 简介 瘦肉中含有丰富的蛋白质,经常进食肉类食物,不仅可以提供人体所需要的能量,而且还可以提高免疫能力。怎样做米粉蒸肉好吃呢?食材 瘦肉 250克 五香蒸肉米粉 1包 红薯 150克 方法/步骤 1 取250克瘦肉,把瘦肉清洗干净后,切成0.5cm厚,1cm宽,2cm长的薄块,放在盘中。2 然后,取出事先买...
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米粉肉最正宗的做法是怎样的 简介 米粉肉的用料:五花肉500g、江米200g、大米200g、红糖30g、五香粉5g、料酒1勺、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鸡粉2小勺、生抽80g、大料2个。米粉肉的做法步骤1、大米和江米洗后,用水浸泡15分钟。步骤2、泡好的米擀成粉末状,然后在案板上摊开,晾晒直到完全干透,大约1小时左右...
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芋头和米粉肉的做法 简介 小时候经常吃,出来工作就吃的很少了,呵,偶尔嘴馋就想着来做,不过手艺有限呀,经常会在网上跟大家学习下,这是我第一次发菜谱呀,大家多提意见 食材 米粉肉 一小包 芋头 3个 酱油 少量 料酒 少量 方法/步骤 1 首先当然是把五花肉切好哦,根据喜好吧,我不太喜欢太薄,我喜欢稍稍...
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天福号米粉肉的做法 简介 天福号米粉肉的做法 食材 五花肉 适量 米粉 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 肉切成块或者丁,用豆瓣酱(或者酱油生抽和和老抽)和稍微点料酒给拌好,腌制一会就好(口味重的可以放稍微点盐),这时间准备米粉就好,我家老婆喜欢吃薄片所以切的比较薄,米粉肉还是大块比较...
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蒸米粉肉的做法窍门 简介 蒸米粉肉味道鲜美,滑嫩可口,是人们特别喜爱吃的美食之一,今天就来介绍一下蒸米粉肉的做法窍门。食材 五花肉 1000g 米粉 300g 姜 15g 大蒜 15g 方法/步骤 1 要想做出好吃的蒸米粉肉,我们要先五花肉为原料,这样做出的五花肉更加鲜嫩,我们先将五花肉1000g洗净切好放在锅中备用;2...
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8 把炒好的米粉倒入装有猪肉的容器中,加入少许清水搅拌均匀。(水不要加太多,可以少量多次慢慢加)9 把搅拌好的肉米粉糊均匀铺在芋头上面,蒸锅放水烧开,当水冒大泡时,把碟子放入锅中蒸30分钟。10 关火后不要马上开盖,等待五分钟再打开盖,一道芋头米粉肉就做好了,又香又粉又糯,味道棒极了。注意事项...