盐水鸡的正宗做法

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1 准备食材如下 2 姜切丝 3 蒜切片 4 葱花切碎 5 锅中置水大火烧开，把鸡肉放进去焯水 6 再把鸡肉过一次冷水，约3分钟 7 再把冷却的鸡肉用小火煮20分钟，放适量的盐。8 制作调料：加入盐、鸡粉、胡椒粉、适量米酒、麻油，倒入姜丝、葱花、蒜片然后搅拌均匀 9 盐水鸡成品 ...

简介 盐水鸡的做法、很好吃哦、下面让我来教大家如何制作、 食材 鸡 一只 精盐 100g 花椒 适量 方法/步骤 1 把保鲜膜平铺在案板上、 2 均匀的撒上精盐和花椒、 3 把鸡洗净放在保鲜膜上、然后再在上面撒上盐和花椒、 4 用保鲜膜包裹好、放冰箱4个小时、冷冻、 5 把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸2...

4 将锅洗净，开火，将准备好的鸡块儿放入锅中，倒入适量的水(刚好盖住鸡肉)，用锅盖盖住进行焖煮；5 焖煮十分钟左右，待鸡肉酥软时关火，将鸡肉捞出，剩下的汤汁倒入上述大碗中与准备好的其他配料搅拌均匀；6 将锅洗净，晾干，开火，加入适量的油，待油冒细烟时倒入焖煮过后的鸡块儿，翻炒一分钟后倒入上述...

酱油 一杯 米酒 一杯 方法/步骤 1 首先，将鸡腿洗干净，切块备用 2 准备葱姜蒜，放一边备用。3 起锅，将油倒入锅中烧热，然后倒入鸡块翻炒。4 鸡块炒到变色后，将葱姜蒜倒入锅中，继续翻炒 5 接着，倒入一杯酱油，翻炒几下 6 然后倒入一杯米酒，翻炒几下 7 用大火烧开后，加盖焖煮5分钟。开盖，...

1 首先我们先准备好食材这道菜食材有：一只鸡，大蒜子， 小米辣， 青红尖椒，青蒜苗，米酒，酱油，猪油 好的我们开始做吧。2 首先我们先把青红尖椒清洗干净后，把青红尖椒去头，斜切放入盘中备用。然后我们把青蒜苗根部去掉底部，拍一下切成段放入盘中备用 小米辣切成节，大蒜拍一下绿皮，去掉头切成丁，...

盐 适量 姜 厚片多一些 花椒 一小把 方法/步骤 1 解冻：老家带过来的，只能冰冻保存 2 清水浸泡，多换几次水，冲静血水，清理干净碎毛 3 这一步漏了一张图，首先烧一锅适量开始，可以没过鹅的量，加花椒、八角、厚姜片和适量颜，盐要稍多一些，尝的时候应当感觉稍咸一些，毕竟鹅没有弄过任何腌制，...

1指鸡，姜6克，草果1 牙签 方法/步骤 1 生姜去皮洗净，用刀面拍碎生姜，锅里加入水，生姜放入锅里。2 水烧开后将鸡放入锅里。3 草果用火烧一烧，用刀面将草果拍碎放入锅里。4 用备用的牙签在鸡全身都扎透一遍，这样味道才能入味。5 煮三分钟后用勺子将飘起的沫子打出，将鸡翻个身接着煮。6 煮13分钟...

烧辣椒皮蛋做法 简介 好吃吃不够的小菜 食材 青尖椒 100克 皮蛋 一个 姜末 1大匙 蒜泥 1小匙 辣豆豉酱 2大匙 醋 1大匙 盐，香油 各适量 方法/步骤 1 将青椒洗干净，焙烧去多余水分，将皮蛋剥壳。2 将去壳皮蛋葱中线切成八瓣或切成小块。准备用。3 用凉开水洗净青辣椒，用手撕成长条。4 将青辣椒放...

白斩鸡的做法 简介 提到上海的特色风味菜，白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多、品名之繁就是明证。白斩鸡是冷盘，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营白斩鸡，不仅用料...

白切鸡的家常做法 简介 今天为大家带来的是白切鸡，简单易学，而且好吃到尖叫~食材 嫩三黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30g 葱白 适量 生抽 4汤匙 糖 少许 麻油 少许 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水 2 水开后，煮5分钟左右捞出沥干 3 姜片和葱白放入清水锅中，烧开后保持微...

猪头肉的做法大全 简介 龙抬头，家家户户吃猪头。这是我们当地的风俗。我以往都是买猪头肉吃，头一次处理这么大的一个猪脑袋（多亏是半个猪头），不过，自己做的真实在呀，做出了好几盘，吃好几顿，哈哈，喜欢的看看。食材 红曲粉 2勺 老抽 10克 白酒 适量 山奈 2个 猪头肉 半个 葱姜 适量 盐 1勺 草...

白切鸡怎么做 白切鸡做法介绍【白切鸡】简介 白切鸡怎么做？今天小编分享白切鸡的做法，看着都饿了，爱吃的赶紧学着做吧！食材 嫩三二黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30克 葱 适量 生抽 4汤匙 鸡汤 1汤匙 姜末 适量 糖 适量 麻油 适量 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水；2 水开...

正宗的白切鸡做法 简介 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，原料以鸡博仕的胡须鸡为佳， 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的胡须白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的...

经典“三杯鸡”的做法 简介 三杯鸡是江西特色菜，这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全，是八大菜系之一赣菜的一道经典制作。因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。而它的来源与大英雄文天祥有关： 南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即将被...

东安鸡的家常简单做法 简介 东安鸡大家都爱吃，它酸辣的味道令人回味无穷，特意去买一只价格也不便宜，那就自己在家做一只，其实味道也不差，虽然没有买的那么完美。食材 子鸡整只 1只（2斤以下）花椒 1小把 红辣椒 2到3只 桂皮 1小块 八角 5颗 老姜 50克 大蒜子 50克 醋 半瓶 方法/步骤 1 锅里加水...

三杯鸡详细制作方法 简介  酸甜可口的三杯鸡乃是江西有名的一道菜式堪称美味佳肴，如果你想学，不如跟着我的方法一起学习这道菜，假以时日你的厨艺一定会有所提高的。 食材 鸡肉 适量 姜 适量 油 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 一汤匙 醋 两汤匙 葱 适量 蒜 适量 辣椒 适量 米酒 适量 胡椒粉 适量...

正宗白切鸡的做法 简介 正宗的粤菜白切鸡制作方法，适合零厨艺的厨房小白。食材 鸡 834克 姜 12克 葱 9克 烧酒 22克 酱油 5克 盐 4克 花生油 17克 姜黄粉 7克 黄栀子 8克 方法/步骤 1 准备一只广东清远鸡，不破腹内脏从屁股扣出，叫菜市场师傅处理，准备一口淹没整鸡的深锅，倒入水，葱段...

白斩鸡的做法和配料 简介 白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，颇受大家喜欢。今天分享一下我的制作方法。食材 三黄鸡 一只 葱，姜，蒜 少许 味精，料酒 少许 盐 ，香油，糖 适量 方法/步骤 1 准备配料：三黄鸡1只(约1000克)，香葱几根棵，生姜几片，大蒜...

广东白切鸡正宗做法 简介 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。食材 三黄鸡 1只 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 香油 适量 香菜 适量 红葱头 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡...

客家白切鸡正宗做法 简介 客家白切鸡是我们客家人的一道特色菜，每逢佳节桌上必须有的一道菜肴，出门在外久了，不时想念家乡的美味。食材 鸡 1只 葱 50克 姜 20克 酱油 适量 花生油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将鸡杀好，放入锅中煮，煮道用筷子刺鸡腿或者腰部等多处地方不会流血即可。2 将煮熟的鸡切好，...

家常白斩鸡的正宗做法 简介 以下就是家常白斩鸡的正宗做法，很不错哦。食材 三黄鸡 半只 姜 3片 香油 20ml 水 可以浸没鸡即可 冰水 可以浸没鸡肉 方法/步骤 1 一、做白斩鸡1、三黄鸡在市场卖鸡人那里宰杀去毛除内脏，拿回来洗干净劈成两半待用。2、锅中注入大半锅凉水，鸡皮向下放入锅内，可使鸡腿更容易熟...

凉粉鹅肠的做法 简介 本经验介绍凉粉鹅肠的做法  工具/原料 原料：凉粉200克，鹅肠50克。​调料：鹅肠粉、香油各２克，芝麻酱、生抽各、香醋、红油各10克，白糖、鸡粉、蒜末、香葱各５克，永川豆豉15克，煮熟的黄豆20克，盐10克。 方法/步骤 1 将鹅肠用小刀刮洗干净，加盐用手搓揉一...

东安鸡的制作 简介 东安鸡乃湖南永州东安名菜，教你怎么将东安鸡做好 食材 嫰鸡一只 两斤左右 醋 三分之一 生姜与蒜 三两 大红菜椒 2 花椒 一克 方法/步骤 1 将鸡洗净整只放锅里过水煮八分钟，然后取出切块，放一边准备，煮鸡的水不要倒掉，留着备用。将生姜切丝，蒜拍碎，大红辣椒切条，一边准备 2 锅...

广东粤菜正宗白切鸡的做法 简介 白切鸡又名“白斩鸡”，其做法可谓非常简单，也是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐，最为人常食不厌。食材 鸡 1只 蒜 适量 香菜 适量 香葱 适量 方法/步骤 1 把蒜切成末，香葱、香菜...

美味白切鸡的做法 简介 一道美味的粤菜 咸淡适中 老少皆宜 美味下饭的家常菜 食材 鸡肉 半只 葱 5个 姜 5个 蒜 3个 白糖 30g 方法/步骤 1 冷水放入葱白，姜片，香叶，大火煮开。2 冷水放入葱白，姜片，香叶，大火煮开。沸水三分钟。3 煮开的汤不能倒掉哦！再把鸡放入冰白开水，待全部冷却后，再反复冷热...

三杯鸡的做法 简介 以米酒提鲜，再用生抽和冰糖调成的诱人酱红色，看上去色泽诱人的三杯鸡，让人忍不住想要大快朵颐一番，迫不及待入口后瞬间辣到了舌尖！食材 鸡肉 500克 葱 20克 姜 5片 指天椒 3个 米酒 1小杯 酱油 1小杯 冰糖 适量 方法/步骤 1 鸡斩件，葱切段，姜切片，蒜去皮，指天椒切斜段...

白切鸡地方家常做法 简介 家乡的白切鸡做法，跟外面快餐吃起来差不多的，非常好吃 食材 三黄鸡 一只 老姜 两片 沙姜 适量 蒜头 三颗 葱头 适量 花生油 适量 酱油 适量 盐 适量 耗油 一点 方法/步骤 1 三黄鸡去毛、清理内脏后，鸡放锅冷水伴煮。2 水沸腾后，鸡翻身均匀煮透，用筷子插胸区，若直接穿过胸肉...