炸肉条的做法

1 猪肉切成细长条，加少许盐、料酒腌制。2 把油倒进锅里提前加热，以节省时间。3 淀粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面（这个依据自己的口味取舍）及少量的盐，调匀成粘稠度适中的糊（以能裹到肉上为标准）。4 将腌制好的肉条挂糊备用。5 油烧至六成热时，用筷子夹着裹好面粉的肉条慢慢放进锅...

1 把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右 2 4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状 3 用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀 4 滚匀的肉条放入面糊中 5 锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中，这时候一定不要动了免得面糊和肉分离，记得一定不要大火哦...

方法/步骤 1 a、猪里脊洗净，菜刀切成细条。2 切好的肉条放入碗中，打入一个b、鸡蛋清，放入适量的盐、黑胡椒粉。3 放入适量的c、淀粉，筷子搅拌均匀，腌制20~30分钟。4 d、面粉×淀粉，2:1，热水冲开，搅拌成面糊。5 花生油倒入锅中，烧热至7分热。6 腌制好的肉条蘸适量的面糊，放入锅中。7 炸至e...

1 把猪肉切成条状，把鸡蛋打进去，拍的时候家里没鸡蛋了，后来又加了两个进去 2 按照顺时针搅拌好就是这样的，撒入花椒，盐，大葱，姜，放一小点小苏打（平铺在手心像一块钱那么大就行）放小苏打会让肉肉更细嫩 3 少量，少量，依次加入面粉，然后还是顺时针搅拌 4 等面粉和肉条成这个程度就好了，腌制15分钟 ...

方法/步骤 1 里脊肉切成条状，然后用葱、姜、料酒、黑胡椒腌制1小时以上 2 玉米淀粉面粉加水混合，打入鸡黄，再少量多次加水，拌成这样的粘糊（见上图），加入3g盐、5g黑胡椒粉、5g香油，搅拌均匀。3 锅中倒入约500g食用油，烧热后转中小火开始炸肉，一根一根的挂糊后放入，让小酥肉尽量保持长条形状态，不要...

四川酥肉的做法 简介 今天带来的是四川酥肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 去皮猪肉 1100g 玉米油 300g 盐 32g 花椒粉 10g 辣椒粉 30g 五香粉 5g 鸡精 3g 淀粉 150g 鸡蛋 3个 方法/步骤 1 猪肉洗净备用；大家可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等；2 猪肉去皮，切成条状；3 将猪肉条放进大一点的容器里...

炸酥肉的家常做法 简介 上次忘记在哪家店吃饭的时候点了一道炸酥肉，那个脆脆香香的味道深深地吸引了我，到现在还念念不忘，这不趁着这段时间比较空闲，就自己在家捣鼓起来了，下面分享给大家。食材 五花肉 500克 鸡蛋 1个 蒜 5颗 酱油 1勺 老抽 1勺 醋 1勺 盐 1勺 五香粉 1勺 油 适量 方法/步骤 1 ...

面粉/淀粉 三比一 油 1勺 料酒 1勺 葱 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 猪肉尽量切成均匀的细长条。2 加入葱花料酒蚝油抓匀。3 盖上保鲜膜腌制20分钟以上。4 面粉和玉米淀粉按照三比一的比例混合，加入花椒粉，糖盐调味，慢慢加水，少量多次，调成这种能挂在筷子上的糊糊状态即可。5 锅里放油加热，用...

4 一次性把肉下足，然后用筷子把粘在一起的分开 5 用筷子轻轻敲炸的肉，感觉不软了，硬硬的，能听到筷子敲打的声音，肉就炸好了，捞出控油就可以了。6 炸好的肉又香又酥，可以直接吃，也可以炖菜吃，最常做的吃法就是炖，水烧开后放入炸肉，水中稍微放一点酱油，再烧开，盛入碗中撒一把青蒜，滴一滴...

香炸小酥肉的做法 简介 今天带来的是香炸小酥肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 一斤 鸡蛋 一个 淀粉 三勺 姜末 少许 五香粉 少许 方法/步骤 1 做小酥肉用纯瘦肉也行，用五花肉也行，看个人口味。我用的一斤黑猪腿肉，剔下去了一条肥肉和皮。2 切成小手指粗细的条，也有切片的，反正都以个人喜好...

今天带来的是味美小酥肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪里脊 半斤 盐 5g 花椒面 5g 生粉 80g 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 里脊切小条，用一点生姜料酒少许一点盐一点花椒粉，抓匀。2 2个鸡蛋打匀放一点花椒粉一点盐80克面粉搅拌均匀，感觉比酸奶略稠就好。3 把腌制半小时的肉放入搅拌均匀。4 准备炸肉。6...

食材 猪肉 500克 鸡蛋 3个 红薯淀粉 80克 食盐 5克 白糖 5克 料酒 10克 方法/步骤 1 第一步，梅花肉，洗净后，擦干，将猪肉切成条，按照个人的喜好切，加入料酒、生姜片、食盐、白糖，再加上一点点辣椒粉；2 第二步，放入少许的花椒粉，将其搅拌均匀后，腌制半个小时，腌制好的猪肉，捡出生姜不要，...

食材 五花肉 300克 鸡蛋 3 葱 1根 姜 1小块 料酒 1勺 面粉 一块钱的 淀粉 一块钱的 葱水 一碗 蒜末 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 先把花椒，热锅不放油，炒香 这一步很重要哦。2 姜水，把姜捣碎，放点凉开水 3 姜末，蒜末，炒好的花椒用瓶子撵碎 4 五花肉切成条，（我试过夹子肉，...

酥肉的家常做法 简介 酥肉～简单方便又好吃！食材 猪肉 500克 淀粉 60克 鸡蛋 1个 食盐 1/2茶匙 花椒粉 1/2茶匙 淀粉 80克 生抽 2勺 老抽 少量 步骤/方法 1 将猪瘦肉切条或者块，要小或者薄 2 将葱姜蒜切成末备用 3 在放肉的碗中加入生鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒粉 4 最后加入葱姜蒜末调味 5 ...

炸小酥肉的做法 简介 要想酥肉好吃，调糊很关键！ 只要按照配方中的比例去调糊，保证炸出来的酥肉比外面卖的还好吃～食材 五花肉 250克 腌肉材料： 葱姜、花椒、白酒、盐、白胡椒粉 红薯淀粉 50克 面粉 10克 鸡蛋1个 去壳50克 啤酒 10克 花椒碎 2克 盐 1克 油 10克 方法/步骤 1 锅中放一把花椒，开...

干炸肉段的做法 简介 喜欢大口吃肉,也喜欢正宗的东北风味,今天我们就一起学习在家如何做出好吃又好做的炸肉段。炸肉段属于东北菜菜谱,主要原料是猪肉,工艺是炸;如果你按此菜谱制作了 那肯定会得到捧场者的高度赞誉 食材 猪瘦肉 300g 油 1000g 绍酒 适量 盐 适量 香油 适量 味精 适量 方法/步骤 1 1、将肉切成...

怎么做炸酥肉 简介 炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。食材 猪后腿肉 300克 花椒粉 适量 胡椒粉 少量 白酒 一勺 鸡蛋 两个 玉米淀粉 3勺 食用油 适量 方法/步骤 1 准备后腿肉一块。2 将后腿肉切条。3 放入所有调料。4 搅拌...

食材 猪里脊肉 800g 鸡蛋 2个 油 适量 五香粉 适量 盐 适量 生姜 适量 淀粉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将买回来的里脊肉洗净，去筋膜，放入冰箱冷冻1小时（目的是好切割成段）。2 接着用刀将肉切割成厚片，可用刀背轻拍肉，这样的肉质更嫩更入味。3 接着将厚片切割成长条，放置到盆中。4 生姜切成...

酥肉怎样做才好吃 简介 酥肉大家都不陌生，酥肉可以当小吃吃，也可以当荤菜，用来做汤，用来小炒都可以，而且存放时间长，易保存。食材 猪肉 适量 鸡蛋 四个 红薯粉 适量 盐 少许 植物油 适量 花椒 少许 方法/步骤 1 先把猪肉洗干净，量一下水分，把皮上的猪毛拔掉，再把皮子去掉。2 再把猪肉彻成小条状，...

5 中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了(炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全)6 将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置(喜欢汤汁多的可以多放一些，如果容器没有...

盐 1勺 清水 5勺 料酒 1勺 胡椒粉 1勺 鸡蛋 1个 面粉，淀粉 各2勺 番茄酱 1勺 生抽 2勺 白糖 3勺 醋 4勺 油 适量 步骤/方法 1 猪肉切条，不要切太大。2 把切好的肉放碗里，料酒、胡椒粉、盐各放一勺，再打一个鸡蛋，拌匀，然后面粉淀粉各放两勺拌匀，腌制10分钟。3 不用放太多油够炸肉的...

我家过年必备的炸酥肉，沾椒盐吃，炖汤吃都美味。本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食 食材 猪后腿肉 300克 花椒粉 适量 胡椒粉 少许 白酒 1勺 鸡蛋 1个 玉米淀粉 3勺 食用油 适量 方法/步骤 1 后腿肉一块。2 肉切条...

5 中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了(炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全)6 将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置(喜欢汤汁多的可以多放一些，如果容器没有...

食材 猪后腿肉 300克 花椒粉 适量 胡椒粉 少许 白酒 1勺 鸡蛋 1个 玉米淀粉 3勺 食用油 适量 方法/步骤 1 后腿肉一块。2 肉切条。3 放入所有调料。4 拌匀。5 炸酥肉。6 炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一遍，口感更酥脆。7 炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。注意事项 我家老人用五花肉炸酥肉，我嫌肥用...

炸肉家常做法 简介 炸过的肉，既不怕腻，还十分美味！在青岛，炸肉要卖到一百多一斤呢，不过也是，好几斤鲜肉才能炸出一斤来。食材 猪肉 1000g 方法/步骤 1 净肉洗净，控一下水，切成片。2 将肉片放入锅中，加入足量的水，加热，直到水煮沸。3 慢慢地煮，将肉片煮熟，经过这一步，肥肉中的脂肪...

食材 里脊 150克 地瓜粉 70克 糖 1大勺 陈醋 半勺 酱油 半勺 盐 2克 五香粉 1勺 步骤/方法 1 瘦肉清洗干净备用 2 将处理好的瘦肉切成粗条，加入除地瓜粉意外的所有调料，用手抓匀后腌制两个小时 3 将腌制出的水倒掉，地瓜粉撒进去，均匀地裹在肉丝上备用 4 油锅烧热，将裹好地瓜粉的肉丝倒入油锅 ...

1 准备好全部食材，今天用到了糖醋酱，所以比较快手方便。猪里脊切粗条，加入鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌渍半小时。2 油锅烧热，筷子戳入油锅有小气泡就可以开始炸肉了。里脊条炸至金黄捞出，再次将油烧热倒入里脊条复炸一次。3 另起锅，倒入250g清水，加入陈皮糖醋酱汁和陈皮搅拌均匀煮开，改中火熬五...

简介 炸肉段在家一般都轮不到我操作，从姥姥到婆婆，这道菜就像家族技艺一样，被完美的传承下来，我对做这道菜自然是没有婆婆和姥姥手艺好的，但我用到了好油，所以占了点便宜，牛肉很软很香。”食材 牛肉 1块 洋葱 半个 盐 适量 五香粉 适量 软炸粉 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净切小块或小条，...