江米甜酒的做法

9 酒曲8克。趁着还有余温的时候加入甜酒曲，用手边撒边搅拌均匀，最后要留下一点甜酒曲撒表面上。10 放入盆里，中间挖一个洞。11 最后要撒点甜酒曲在表面和洞口，再浇上适量凉开水或者直饮水。12 完全放凉后加盖保鲜膜密封包装好、静置放入温度在25-31度左右的地方发酵，发酵期间不要挪动。夏天室温下用棉絮包...

方法/步骤 1 1.江米提前用水泡五个小时以上，我一般晚上泡早上蒸，或者早上泡晚上蒸。 2.泡好的江米放入蒸笼，中间挖个洞，这样熟的快一些。水开后计时20分钟。2 3.蒸好的糯米打开锅盖，用筷子给蒸好的糯米翻翻面，让热气蒸发出去，中间来回翻二次即可。 4.凉透的糯米直接倒入无水无油的盆中，倒入半斤纯净...

1 第一步：提前烧一壶水，放凉备用，即凉白开。2 第二步：圆粒江米2斤，洗净后浸泡9-12小时 3 第三步：上锅用笼屉，笼屉上铺上屉布蒸米，总用时三十分钟左右，期间蒸15分钟时淋水，把米翻一翻，便于所有的米熟透。（屉布和翻米的饭铲要用干净最好是专做醪糟用的，不沾任何的油盐和生水）。4 第四步...

江米 1000g 安琪甜酒曲 4g 水 800ml 方法/步骤 1 一、泡江米1000g。---抓一粒米，掐开，用手一碾成粉末而无颗粒感就行了。先把米淘洗，至水清澈，多加一些水浸泡。夏季6-7个小时就行了 2 二、准备好干净的器具：盆，水杯，碗，电压力锅，锅支架，小锅盖儿，酒曲，屉布，汤锅等。部分工具展示：3 三...

糯米 1公斤 甜酒曲 0.5包 方法/步骤 1 将糯米淘洗两遍，沥干。2 将酒曲捣碎，并加少许面粉加强发酵效果。3 在锅内加水，架上蒸屉，摊上自制的纱布（来自拆开的纱布口罩），倒上淘好的糯米，盖上锅盖开大火蒸半个小时。到时间后，关火焖十分钟左右。4 将蒸好的糯米饭盛到淘米篮内，用冷水冲凉至不烫手...

米酒的做法与功效 简介 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。食材 糯米 2斤 水 400...

简介 甜酒酿是江南地区的一种小吃，主要就是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿非常的好吃，香醇的酒香味很是入味，而且做法也很简单呢。食材 糯米 750克 酒曲 4克 凉开水 适量 泡米的水 适量 方法/步骤 1 准备所需要的食材，750克的糯米，4克的酒曲，适量的白开水。2 将糯米淘洗...

甜酒酿是江南地区的一种小吃，主要就是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿非常的好吃，香醇的酒香味很是入味，而且做法也很简单呢。食材 糯米 750克 酒曲 4克 凉开水 适量 泡米的水 适量 方法/步骤 1 1、准备食材准备所需要的食材，750克的糯米，4克的酒曲，适量的白开水。2 2、浸泡米将...

1 将江米（糯米）浸泡6个小时以上，我是提前一晚浸泡的（夏季可缩短浸泡时间）；2 蒸锅里放入足量的水，将屉布清洗干净（要保证无油的），放上浸泡好的江米，平铺开，蒸锅上汽后蒸30分钟；3 将蒸好的江米，倒回料理盆里自然晾凉；4 用温水将甜酒曲稀释后，倒入凉凉的江米里；5 搅拌均匀，尽量让每粒米都...

甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。食材 糯米 500g 甜酒曲 4g 温开水 400ml 方法/步骤 ...

山西洪洞醪糟的做法 简介 醪糟也叫酒酿、米酒，是由糯米或者江米（北方人的叫法）经过蒸熟拌以酒曲发酵而制成的一种甜米酒，其产热量高，富含碳水化合物、糖分、B族维生素B1、B2、蛋白质、矿物质和有机酸等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进...

三分钟早餐之江米甜酒荷包蛋 简介 早餐吃的既有营养又要速度，这个也可以参考 工具/原料 江米甜酒 鸡蛋 方法/步骤 1 食材准备:江米甜酒，这个超市有卖现成的，可以去超市买来现成的瓶装的放进冰箱里。吃的时候直接拿出来就行。2 鸡蛋:这个是家常必须品 3 拿出小餐锅放一碗水烧开然后放入一汤匙江米甜酒，如果...

桂花玫瑰酿的做法 简介 今天带来的是桂花玫瑰酿,注意调料根据自己口味适量增减。食材 江米 三斤 干玫瑰花： 10克（个人口味酌情增减）干桂花 10克（个人口味酌情增减）甜酒曲 一包 8克 方法/步骤 1 江米洗净泡一晚上 第二天在清洗一遍 开始上锅蒸用半小时四十分钟 龙布包好江米是为了方便取出来 一定要蒸锅多...

我也是酒酿的痴迷爱好者，尝试过各种食材做酒酿，有过很多成功和失败的经历，也得到了一些经验和窍门，今天在这里和大家分享一下酒酿的基础做法，熟练之后就能延伸出百种做法和吃法，祝大家好胃口。食材 圆粒江米 500g 清水 700ml 甜酒曲 4g 方法/步骤 1 制作酒酿有两个前提条件：第一洁净无油，第二恒定温度。

糯米甜酒的功效与作用 1 　　糯米甜酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。　　糯米甜酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美, 含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分,饮后 能开胃提神,并...

桂花酒的制作方法 1 桂花酒，中国重庆北碚的传统特产名酒，桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒)，经工艺改革而成，为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘...

用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

食材 枸杞 少许 酒酿 200克 冰糖 少许 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 这是我超市买的酒酿，只要用一半就可以了。酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。2 锅中大碗水，放入枸杞先煮个5...

No.10甜酒酿　　　甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的...

11 甜米酒 介绍：用米饭和甜酒药(或称酒曲)混合，保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。根霉能利用各种谷物原料生长，使淀粉糖化，所以不管是江米或大米煮成饭就是做甜米酒的好原料。一般在30℃，48小时左右，根霉即可旺盛生长，菌丝布满米饭...

冰粉里的小汤圆怎么做 简介 材料辣椒油，盐，糖，黑胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，青辣椒一个，红辣椒一个，葱丝，姜片，蒜末做法1、将素鸡、青椒和红椒切丝备用；2、肉切丝，用少许淀粉、酱油、黑胡椒粉、料酒腌制10分钟左右；3、油烧热，放肉丝炒至变色盛出；4、再倒少许油，放入辣椒油、葱丝、姜片、蒜末炒...

云南特色小吃有什么 云南旅游小吃大全 1 　　云南特色小吃有什么呢？去云南旅游的人都有这样的疑问，究竟云南的小吃有多少呢？云南美食种类多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。云南的各种美食都能...

简介 东坡肉是浙江杭州的名菜，在杭州大小餐馆你都能找到。它的魅力就在肥而不腻，瘦而不柴，一抿嘴全下肚了。这是我第一次在杭州品尝的体验。 东坡肉看上去色泽红亮，闻上去酱香浓郁，吃起来软糯香醇。醇是来自黄酒的醇香，标准的做法不用水只用黄酒，我因在国外没有黄酒，就舀了两大勺子自己做的江米甜酒...

自制江米甜酒 简介 米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。    米酒只用糯米或大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是...

自制江米甜酒怎么做？简介 　　米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。　　米酒只用糯米或大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，...