醪糟（米酒）做法步骤详解

1、第一步：提前烧一壶水，放凉备用，即凉白开。

5、第五步：在锅里蒸屉上，用少许凉白开水淋到米上，去粘，降温。

6、第六步：把米从锅内盛出到一个容器里（容器不宜用铁铝制品，可以用不锈钢，玻璃，搪瓷或瓷坛都比士嫣轶嗄较好）放凉，温度在30-40度，摸上不烫手即可（温度太高做出来的发酸，温度太低会偏甜或不发酵）。

9、第九步：吃的时候从冰箱拿出，舀出适量在锅内加水，打蛋花或加牛奶，或煮汤圆都可以。