拉面的做法如何和面

步骤/方法 1 面粉，水，盐，倒入盆中 2 混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟 3 面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片 4 盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖...

1 盆里放两碗面粉。2 放适量的盐，这个盐怎么放算是适量呢，一碗面粉放半勺盐就行了，宁愿少一点也不能多一点。（和面时盐多了面条会粗不易拉长，盐少了面条会细长但会易断没劲道）（等慢慢老练了就可以用手一抓就知道该放多少盐了。）3 放水和面，水要少量增加。4 和面时力道轻，和出来的面软一点。5 ...

拉面和面方法 1 首先是第一步，我们把在盆中放入适量的面粉，然后倒入适量的水和盐，同时需要进行搅拌，具体做法如下图所示。2 接下来是第二步，我们需要把和好然后揉成面团，接着把面团醒30分钟左右，具体做法如下图所示。3 然后是第三步，当面团醒好之后，用擀面杖把面团擀成饼，但是不需要擀得太薄了，具体...

方法/步骤 1 先把盐和面粉搅拌均匀，再加水和面，和软面可以每次倒水多一点（相反和硬面时水要一点一点添），一边搅拌一边倒水把面搅拌成絮状，留少许水用手抓揉时加入，把面团揉光滑，加盖醒面两小时（最少也要半小时），醒面过程中不要再去揉面。2 土豆切小薄丁泡水里，大了不容易熟，洋葱、西红柿切丁，...

和面时先将面粉打成絮状揉在一起，然后采用和面团与点水相结合的方式。也就是一边和面团，一边用手蘸一点水，将水与面团充分融合在一起后，再蘸一点水再和面团，如此反复，将面团和成理想的状态。2.面和好后，饧面也是关键。最少要饧半个小时。饧的时间越长，面条越易拉伸，做出来的拉面口感也更爽 滑。3...

拉面 95 拉面 95 方法/步骤 1 和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在 30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量...

拉面家常做法 简介 拉面做好了很好吃。和家里常常做的手擀面差不多。下面我给大家分享一种家常做法的拉面。食材 面粉 200克 方法/步骤 1 第一步，和面。用适量的盐水和面，这样面条可以拉性很好。2 第二步，把面和好成团放在盆里醒10分钟左右 3 第三步，把面用擀面杖擀成薄薄的面片。4 第四步，在面片...

拉面的做法有很多种，有北方的兰州拉面和南方的广式拉面等等，但是万变不离其宗，大部分拉面都是利用了其中成分的物理性能，也就是面筋蛋白质的延伸性和弹性 食材 面粉 适量 水 适量 鸡蛋 依个人口感 方法/步骤 1 第一步:选择新鲜的面粉，最好是当季的，以西北地区产的髙筋面粉为佳 2 第二步：和面，和好的...

如何制作香喷喷的兰州牛肉拉面 简介  前天休息在家猛拉筋，边拉筋也不浪费时间，炖了锅上周答应要做给某人吃的「兰州牛肉拉面」。今天就不多哈拉，认真记录一下这个综合好几个食谱，再加上自己再乱想出来的西红柿牛肉面（真的是好吃到自己都很自豪猛比大拇指，某人也说真的好吃，牛筋炖的无敌软嫩。食材 牛腩肉...

10 把拉面捞入大碗中，浇入做好的牛肉汤，一碗香喷喷的牛肉拉面做好了 注意事项 1、做拉面要用高筋粉，和面要软，饧面的时间要长，拉面的关键主要在饧面； 2、和好的面先饧半天时间，把饧好的面放在抹油的盘子里，再饧半天的时间； 3、在拉面的时候面板上不用撒面粉，油面是不会粘的，拉好的面不能重叠...

牛肉拉面的速成做法 简介 面食可谓是中国人的一道主食，习惯以面粉为主食的人，一天不吃面就感觉缺少点什么。那么，好吃又便捷的拉面是怎么做的呢？食材 面条 500g 荷包蛋 一个 牛肉酱 50g 酱油 30g 盐 5g 生菜 100g 方法/步骤 1 首先和面之后，将面团切成一条一条进行轻柔 2 根据面团情况，将面进行拉扯，拉...

牛肉面的家常做法 简介 昨天炖了牛肉，今天儿子就要吃牛肉面，所以就做着吃吧。因为提前炖好了肉，光面做起来就简单多了，自己做实惠又放心，吃着还营养香喷喷。食材 牛肉 2/3锅 小麦粉 450克 葱 30克 香菜 4棵 细玉米面 少许 辣椒油 少许 醋 少许 步骤/方法 1 冷水和面，揉光滑。2 撒上扑面（细玉米面...

新手怎样快速和面 简介 做面食需要和面，听朋友说面粉加水就好，但是自己试了好多次都是太软了，原来没有那么简单，想回家做顿热面，该如何是好，这节来学习和面之道。食材 面粉 200g 食盐 少量 鸡蛋 2~3个 购买面粉 1 看自己是做饺子还是面条，面粉的质量很重量，可去超市称散装亦或者买袋装。买回来后将面粉...

酸辣荞麦面怎么做 简介 好吃到爆的荞麦面 食材 荞麦面 适量 面粉 适量 鸡精 适量 辣椒油 适量 盐 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 准备食材，荞麦面粉和小麦面粉，1比1 2 和成面团，盖上盖子醒20分钟。3 水开后用压面机压进锅中煮熟捞出备用。要是没有压面机就用手杆也可以。4 准备一个空碗，加2勺醋 5...

油 少量 韭菜 少量 土豆 两粒 干辣椒 少量 青萝卜 一枚 豆腐 150g 味精 少量 西红柿 一枚 方法/步骤 1 和面。和平时和面是一样的，只是记住，因为这道面是要用拉的，所以，最好在和面的时候，倒点儿油在面里。 2 把面放在案板上，醒面。在醒面的过程中，在面上抹少量的油，这样在下面的拉面的时候，...

发面猪肉馅饼 简介 猪肉馅饼绝对算得上是一款让人垂涎的美食。咬一口肉香，饼香，让人满足的想哭啊。食材 猪肉 200克 面粉 300克 大葱 一段 酵母，小苏打 适量 方法/步骤 1 将面粉和一小撮酵母混合加水和成面团。发酵约到面团的两倍大，约2个小时左右发酵约到面团的两倍大就好 2 将发酵好的面团加入一小撮小...

如何洗面筋？简介 面筋可以做饭，可以烧烤，可以捉蝉，很多用途，怎么得到面筋呢？从面粉中来 工具/原料 面粉 方法/步骤 1 抓两把面粉放置于盆中。2 倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。3 放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。4 准备一盆清水，把面团放到水中，两手...

如何自己制作面筋 简介 不知道大家有没有吃过街头上的小吃“烤面筋”，一般都是1~2元左右一串，味道还是非常好吃的，比较劲道，那么你知道如何制作这种面筋么？下面我们来看一下吧，自己在家就可以动手制作烤面筋。食材 谷朊粉 一袋 盐 少许 方法/步骤 1 首先准备一袋谷朊粉，超市里就能买到。2 然后准备一个盆...

糖饼的做法？简介 糖饼是我们日常生活中常见的主食，糖饼有发面的，有烫面的，有白糖的，也有红糖的，做法多种多样，我还是喜欢做红糖发面饼，发面饼好消化。食材 面粉 适量 红糖 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。

怎样烙馅饼好吃 1 要想自己烙出美味的馅饼，要注意做好以下几个环节：一、和面：首先要用温水和面水和面的比例0.6:1和面不能太软也不能硬，力度刚刚好和好面后，放在温暖的地方醒面15分钟二、调馅：肉馅加点花椒水调馅料素馅要把菜汁挤掉调料要一个人口味添加，不可太咸太淡包馅饼的时候多放馅三、烙饼：一定...

扯面怎样做好吃 简介 最近想吃的东西很多，但是又不方便出门，所以只能自己做了，中午做了扯面，没有做油泼的，好久没有吃凉拌的了，所以就凉拌了一下，味道非常好，下面和大家分享一下我的做法。食材 面粉 500g 水 250g 圆白菜 100g 海带丝 20g 生抽 3勺 蒜 5瓣 香油 2g 醋 3勺 辣椒油 1勺 花生酱...

食材 面粉 500克 辣椒面 一勺 菠菜 一把 大葱 一根 香菜 一撮 生抽 适量 盐 适量 豆芽 适量 胡麻油 适量 方法/步骤 1 取500克面粉和一小碗盐水进行和面。2 将加水的面疙瘩揉成面团。3 把揉好的面团装入保鲜袋中醒15分钟。4 从保鲜袋中取出面团，用擀面杖擀成面饼，在面饼两面涂抹上胡麻油。5 用保鲜膜将...

红薯面条的面怎么和面 简介 红薯面条是一个不错的面条，不仅味道可口，而且营养也是很丰富的，下面是小编带来的红薯面条的和面的方法，希望可以帮到大家。方法/步骤 1 红薯面的做法不是很难的，需要先准备好一些我们平常的面粉，再就是红薯面粉。2 将一般的面粉和红薯面放在一起然后稍微加点水，让面变得黏糊起来，...

17 17.盛入垫好菜的碗中，在碗中加醋，酱油，再在面的上面撒辣椒粉，芝麻，麻椒粉，自后浇上一勺热油。18 18.一碗好吃的油泼扯面就做好了。注意事项 1，和面的时候一定要和的软一些。2，加入鸡蛋和盐，这样煮出来的面劲道。3，往面团中加油的时候一定要多揉一会，把油全部揉到面里去。

开罗拉面店全国篇汤和面搭配攻略 简介 现在小编给大家分享一些关于开罗拉面店全国篇汤和面搭配攻略的相关经验，希望能够对你们有所帮助。工具/原料 一加9R 安卓11 开罗拉面店1.23 方法/步骤 1 首先，点击开始游戏，然后开始制作拉面时，点击面汤一览这个选项，然后选择味增汤底。2 然后，选择完面汤之后再点击面一览...

馅饼如何和面更好吃 简介 教您和面的小窍门，不需发面 食材 低筋或中筋面粉 适量 色拉油 适量 方法/步骤 1 按着吃饼人数取适量面粉，放入和面盆中，用开水烫面，一边加入开水一边有筷子搅动，面半湿（不要全湿）就可以把筷子上的面清理干净，取出，待面的温度手可以承受的时候用手揉面，揉成团后将面团表面拍...

莆田卤面超简单的家常做法 简介 孩子们唯一喜欢的汤面就是麻麻做的莆田卤面 食材 五花肉 180克 牡蛎 200克 干蛏 适量 干香菇 8朵 洋葱，蒜头，葱，姜 适量 韭菜，芹菜 适量 卤面 500克 红菇 3个 方法/步骤 1 首先准备好所有食材，清洗干净，红菇，以及热水泡发好。2 热锅，加一小汤匙油，五花肉先爆出油 3...

如何做出好烙饼 简介 去店铺买烙饼，看着美味的烙饼，借此机会，和大家分享一下，怎么做美味烙饼。工具/原料 电饼铛 面 葱 方法/步骤 1 把绿色的葱整理好，根部对着根部 2 用菜刀对准根部，尺寸不要太长 3 要一刀切下去，注意安全，提高效率 4 将面团进行和面，要和面均匀，把面活成薄片 5 将核桃、花生颗粒...