怎样炖牛肉又烂又好吃

如何炖牛肉好吃,牛肉的做法有很多,有的人喜欢青炒,有的喜欢做卤着吃,也有炖着吃的,每个人的做法都不尽相同,而炖牛肉我更喜欢使用火锅底料来做,这样做出来的炖牛肉味道相浓可口,非常好吃,下面就来简单说说做法。

1 把切好的牛肉块放入冷水中，开火将冷水煮沸，撇去浮沫 2 将焯好的牛肉捞出备用，准备好辅料 3 锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味 4 然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒，依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下...

方法/步骤 1 把牛肉切成一口一块的大小 2 切葱姜，冷水下锅，放料酒，把牛肉焯水 3 撇掉浮沫，把牛肉盛出来清水洗净，放在高压锅里。4 在炒锅里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在高压锅里，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水，因为牛肉在煮的过程中还会出水 5 我用的是九阳的电高压锅，选...

1 一、切肉横着纹路切切牛肉是有讲究的，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以应该横着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成块后，要用清水浸泡出血水，这样可以让肉质变得松软。2 二、牛肉要冷水下锅牛肉要冷水下锅，大火烧开，之后焯水5~10分钟，捞出肉里面煮出来的浮沫，这样可以去掉腥味。...

1 炖牛肉建议选择牛腩肉，中间筋膜可以加强口感，炖熟后又香又烂。新鲜牛腩肉改刀切成中块，不能太大，也不能太小。2 牛肉需要去腥，注意要凉水下锅，放入葱姜和一勺料酒，中火加热至水开。3 水开后，锅内出现浮沫，撇干净浮沫，大概三四分钟后捞出牛肉用冷水冲洗一遍，攥干牛肉表面的水分。4 如果想牛肉...

1 1. 浸泡。我们买回来的新鲜牛肉，不能直接入锅煮，先要浸泡。清洗干净后，放入盆中，倒入没过牛肉的清水，放入一些米酒、姜片、白醋需要浸泡3-4个小时，中间最好换上2次水，浸泡时间不能少于3小时，这样才能把牛肉中残留的血水全部泡出来，牛肉口感才会鲜嫩还不腥。2 2. 焯水。侵泡好的牛肉，切成大块，...

1 买回来的牛肉切小块用水浸泡，中途要换几次水至完全没有血汤。2 准备好香料 3 准备调料，图中缺少老抽，请参照配料表详细用料。4 把所有的香料和调料放到切好的生牛肉盆里，搅拌均匀，腌制1小时，这一步可以让牛肉的底味更足。5 腌好的牛肉冷水下锅，水一次放够，中途不要加水，腌肉的时候没有放盐，...

1 1.牛肉泡血水，可以多泡一会，这样就不用单独洗了。2.准备葱姜蒜、花椒大料八角桂皮干辣椒，凉锅凉油下锅，小火炒香。3.随后下入牛肉翻炒两下，倒老抽生抽继续翻炒上色。4.之后倒入高压锅，放入1勺黑胡椒、1勺老抽、5勺盐、800ml清水，黑胡椒的目的主要是去腥。（盐的量大家根据自己家盐勺的大小以及口...

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 本介绍包括原料牛肉的原料选择及处理、腌制、卤制等工艺，成品色泽酱褐、软烂适度、清鲜可口、五香味厚。食材 牛肉 500千克。食盐 50千克 白糖 2000克 八角粉 400克 葱 5000克 姜 3000克 植物油 10千克 甜面酱 6000克 料酒 3000克 香辛药料 1500克 方法/步骤 1 尽量选用优质、无病...

清炖牛肉怎么做好吃又烂 简介 做法：第1步、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时第2步、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫第3步、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分第4步、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点第5步、放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片...

高压锅炖牛肉需要多长时间炖烂 简介 电压力锅2113做红烧肉5261放接近没过红烧肉的水4102即可，常见做法如下：准备材1653料：五花专肉450克、冰糖35克、姜1块、属香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙一、准备好红烧肉所需的食材，...

牛肉，是我们非常喜欢、常见的食物，它营养太丰富了，做法也很多：牛排、牛柳、牛肉汤、牛杂、牛肉丝...牛肉好吃，但做起来有点技巧。如何将牛肉烧得嫩又好吃？我喜欢用高压锅焖，因为用时短、牛肉容易烂，今天分享一下高压锅酱牛腱子的做法：食材 牛腱子 400克 胡萝卡 500克 花椒 适量 八角 适量 孜然 适量 香...

怎样将牛肉炖的好吃又不费事呢？突发奇想何不用电饭煲试试呢，没想到第一次做就成功了，软烂入味，简单又省事，不用掌握火候，味道营养都不流失，打开锅盖香味扑鼻，早晨起来煮面切牛肉一碗香喷喷的牛肉面就做好了，喜欢的亲可以试试。食材 牛肉 1000克 葱 1根 姜 8片 黄酒 2勺 花椒 20克 大料 4个 香叶 3...

土豆炖牛肉怎么做好吃又烂 简介 今天我们来做土豆炖牛肉，营养好吃，喜欢的朋友可以做做。食材 牛肉 500克 土豆 300克 盐 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 大料 适量 香叶 适量 葱姜 适量 冰糖 适量 方法/步骤 1 首先牛肉浸泡2个小时。 2 牛肉焯水并洗去浮沫。 3 土豆去皮切块备用。 4 把牛肉...

放入姜、料酒、老抽、食盐、准备好的炖肉料，炖肉至少一个小时，炖到肉软烂 3 土豆切块，准备蒜瓣，葱末，花椒，还有炖好的牛肉 4 热油爆香花椒，蒜瓣，葱末，倒入土豆块煸炒，放入红烧酱油调色，翻炒 5 倒入牛肉加点肉汤，肉汤没过土豆、牛肉，炖半小时，根据自己的口味放盐调味 6 炖完撒点小香葱即食 ...

7 大概焖1小时左右，加入食盐和五香粉，把蒜片及香菜加入，这时，就可以吃到有烂又香的牛肉汤了 注意事项 炖牛肉开始时一定要注意用热水，用热水会使牛肉表组织蛋白质凝固，炖时可保持肉质的鲜美 炖牛肉时火候一定要把握好，该大火还是温火要适度，时间控制好，焖是牛肉炖烂的关键 中空要加水时，要加开水，而且...

牛肉如何炖烂 简介 最快速的炖牛肉 食材 牛肉 适量 青菜 半斤 山楂 3个 八角 三个 方法/步骤 1 最快方法一：将所有食材放入高压锅，很快就熟了。牛肉熟了以后再加青菜或其它蔬菜。2 最快方法二：没有高压锅，有砂锅最好啦，将牛肉洗净，加上切片的山楂，干的或者新鲜的山楂都可以，加八角，香叶，生姜，...

怎样用高压锅炖牛肉 简介 用高压锅炖牛肉快又好吃。食材 牛肉 300克 土豆 500克 番茄 140克 洋葱 80克 生抽 10克 老抽 5克 料酒 5克 盐 5克 白糖 3克 蒜 3克 方法/步骤 1 所有材料切块 2 牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出 3 起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面...

6、熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。7、白萝卜去皮开水焯去苦味。8、加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟。9、出锅。好香。萝卜水淋淋的都炖的很入味。10、牛腩萝卜都入口即化好好味。拓展资料高压锅又叫压力锅 正文 1 高压锅炖牛肉需要30分钟左右。1、牛肋条洗净2、切方块...

怎样炖牛肉又烂又好吃窍门 简介 怎样炖牛肉又烂又好吃窍门？下面就详述下这个问题，希望能够帮到大家！夏天炖牛肉加上些白萝卜和粉丝一起炖，口感清爽，非常好吃。食材 牛肉 400g 胡萝卜 半根 香菜 3棵 粉丝 50g 白萝卜 200g 姜 1块 大葱 2根 盐 2勺 鸡精 1/2勺 黑胡椒粉 1/2勺 料酒 1汤匙 方法/...

3 锅里放上黄油，中火融化，然后把腌制好的牛肉放进去，开大火炒3分钟左右，腌肉的红酒不要丢弃。4 加入胡萝卜洋葱块再炒3分钟左右。5 倒入腌肉的红酒，加水，水量要稍微没过食材，烧开后转小火炖一小时。6 一小时后，土豆洗净去皮切块，和带号的调料一起放进锅里，大火烧开，转小火再炖20分钟左右，然后...

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 牛肉营养丰富，牛腩尤其好吃，但是经常炖不烂怎么办，按照以下步骤操作，轻松又简单。食材 牛肉/牛腩 300g 白萝卜 500g 生姜 几片 香叶 2片 八角 1个 桂皮 1块 大葱 1根 方法/步骤 1 牛腩洗净冷水下锅，加点生姜和大葱，大火煮开后，再煮一两分钟，捞出，去除血沫，温水洗净 2 ...

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 牛肉是许多人都愿意吃的肉类，牛肉比起猪肉来脂肪含量少，营养价值更为丰富，但如何才能做到让牛肉好吃又烂还入味呢？食材 牛肉 根据喜好 白糖 适量 醋，白酒，山楂 适量 茶叶 适量 方法/步骤 1 首先是牛肉的选取，可以选取牛腩，腱子等部位的肉，口感更为劲道，也容易煮烂 2 给牛肉“...

1 　　枸杞清炖牛肉的做法比较多，第一种是将枸杞子去掉蒂，然后用温水浸泡，清洗干净。2 新鲜的牛肉清洗干净，切成块状备用。热锅上油，待油热之后，放上牛肉，煸炒之后，加上高汤或是热水 3 随后将沟子荠、食盐、酱油等放进入，开大火，等锅开之后，改成小火，慢慢炖煮两个小时左右的时间，看到肉变得软烂了...

怎样炖牛肉又烂又好吃窍门 简介 首先，选择牛肉部位很重要。一般炖牛肉选择牛腩，上海话叫“白拿”，此话一出，卖牛肉的老板知道你懂经，不会切给你老的烧不酥的部位。其次炖牛肉一开始算好炖的时间加水，不要烧干再加，再放点醋一起炖，可以更快酥烂。最后，实在烧不酥的，建议多炖会儿。哪怕是筋头巴脑...

炖至土豆软绵。9 第九步，收汁，调味，加入适量的盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味，所以盐不用加太多），还可依据个人口味加入白糖、干辣椒，翻炒均匀后出锅。这样一道好吃又烂的土豆炖牛肉就做好了。注意事项 注意调料多少最好依据个人口味。建议使用普通锅炖，这样更方便观察牛肉是否炖烂。

要把牛肉炖的又快又烂又好吃，无非就是用电磁炉或者高压锅来炖。考虑到蒸汽带走的热量，电磁炉的话可以把温度调到120~150，这个温度基本是合适的，高压锅炖肉可以让你的牛肉炖速直线上升还会偏烂。食材 牛肉 2斤 啤酒 2瓶 十三香 适量 方法/步骤 1 首先，要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑，有肥有瘦还有筋，...