干墨鱼怎么泡发

1、首先呢将，墨鱼干提前一晚上泡发。2、去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。3、将墨鱼干切成条必用。4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。5、煮三十分钟至软。6、热油爆香干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。7、下姜蒜 正文 1 墨鱼干提前一天用冷水浸泡即可。香辣墨鱼干的做法如下：用料主料；墨鱼（干）400克。辅料...

1 鱼干先用清水浸泡3小时；2 捞出撕去鱼干外皮；3 调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）；4 将鱼干放在调好的热碱水中再泡3小时左右；5 用清水漂洗备用。

1 将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。挑选干墨鱼，要用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥，闻一下墨鱼散发出的味道...

1 墨鱼干提前一晚上泡发 2 去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头 3 将墨鱼干切成条必用 4 锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒 5 煮三十分钟至软 6 热油爆香干辣椒和花椒加入豆瓣酱炒出红油 7 下姜蒜和洋葱煸炒 8 加入墨鱼干同炒淋入料酒 9 加入少量的清水稍微焖至入味 10 加入洋葱块和蒜苔 11 淋入生抽调味 1...

1 把干墨鱼用清水提前泡发 2 去除鱼骨，清洗干净后切成细条装 3 鸡肉清洗干净，切块备用 4 锅内加水烧开，倒入鸡肉，加入料酒煮三分钟后捞出用清水冲洗干净 5 把鸡肉和墨鱼加入砂锅内，加入清水，加入适量就爱那个片和花椒，大火煮开后转至小火慢炖 6 炖制汤比较浓郁，鸡肉和墨鱼都熟以后关火，加入少量食用...

酱油 适量 生姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 五花肉洗净，切成厚约5mm的片。2 土豆洗净，去皮，切成厚约5mm的片，泡水里备用。3 墨鱼干用温水泡软，洗净，切片。4 炒锅烧热，火力调小，（外圈最小火，锅的温度要足够热，放入肉片才不会粘锅），倒少许油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至...

1 墨鱼干用温水浸泡1小时。2 捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。3 排骨洗净，冷水下锅煮开。4 捞出，用温水冲洗干净浮沫。5 将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。6 加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。7 盖上...

方法/步骤 1 备好墨鱼干、鸡。2 墨鱼干用剪刀剪成条，然后用清水发制墨鱼干，浸泡半个小时左右捞出洗净备用。3 鸡洗净切成块，清洗干净，焯水备用，生姜清洗干净切片备用。4 锅里加入水，加入生姜片烧开。5 然后将鸡块墨鱼放入，大火烧开后，用文火约炖1小时以上。6 根据口味放入适量的盐。7 做完盛出。

1 准备好所有食材：将干墨鱼泡发至有一些软了就清理墨鱼，然后切成细条；羊肚菌用水顺一个方向搅清洗2遍，不要揉搓。2 排骨放冷水锅中焯水，水里放一些料酒和一片姜。3 锅里放一点油，把生姜和葱段放入，把完全泡发好的墨鱼干放入，翻炒2分钟左右。闻到墨鱼干香味浓郁时关火，把墨鱼干和生姜挑出放入砂锅，...

干墨鱼，龙骨，干冬菇，蒜瓣、葱段、姜块，适量清水 步骤 1 干墨鱼浸泡半天以上，处理干净，切细条；2 龙骨洗净，斩块，略浸泡，滤去血水；3 干冬菇仔泡发，洗净；4 电饭煲先放龙骨、蒜瓣、葱段、姜块，加适量清水，5 水开后，撇去浮沫，再焖煮片刻，6 放墨鱼、冬菇，继续焖煮两小时左右，加盐调味即可。7 很有营养的一碗汤，冬天来一碗，热乎乎的，全身舒坦。8 ...

简介 美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食 食材 乌鸡 500克 盐 15克 姜 15克 葱 30克 酱油 10克 方法/步骤 1 取两只小墨鱼干用温水泡发40分钟。2 泡发完后，洗净墨鱼...

怎样熬美味的墨鱼排骨汤 简介 众所周知，墨鱼具有很高的营养价值，里面含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是滋补身体的好食材。墨鱼和排骨一起熬汤不但美味而且更能让身体更好地吸收。食材 墨鱼 一个 排骨 300克 花生、豆子 适量 姜 适量 方法/步骤 1 把墨鱼提前一到两个小时用冷水泡发。2 把花生和豆子也提前用...

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墨鱼干排骨汤的做法 简介 墨鱼干具有多种功效，特别适用于女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益。食材 墨鱼干 2只 排骨 500g 胡萝卜 100g 黑木耳 30 姜 3片 醋 1小勺 食盐 1小勺 方法/步骤 1 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发；2 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片；3 将...

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怎样做墨鱼仔好吃 简介 墨鱼仔大多用来煮火锅，爆炒，烤，或者蒸也行。食材 墨鱼仔 250克 辣椒、洋葱、蒜片、姜丝 适量 盐、鸡精、老抽、料酒等 适量 方法/步骤 1 干锅墨鱼仔：墨鱼仔洗净，用水汆熟后盛出，沥干水份；锅放油烧热，葱姜蒜爆香后，豆瓣酱，翻炒，根据自己的口味，放酱油，糖，盐等；继续...

1 所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒，墨鱼干改刀切成段，青椒洗净去籽切成段 2 锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒，炒熟的墨鱼干盛出备用 3 锅中放油，放入适量的辣椒粉，放入适量的孜然粉 4 放入适量的葱花，炒香，放入炒好的墨鱼干，放入适量的盐、糖 5 放入切好的青辣椒一起翻炒，炒...

4 将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状 5 锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油 锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅，切记用量要少，因为后续鸡块会出油，如果放太多，鸡汤就会显得油腻 6 待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水（不够再添加） 古人讲原汤化原食，所以焯鸡...

干墨鱼炖鸡的做法大全 简介 中国地大物博，人口众多，不同的地区和民族都衍生和传承了许多特色的文化。其中饮食文化更是千古流传。墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，营养丰富，很多人都喜欢吃。接下来就分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢。食材 鸡 1只 墨鱼...

材料：三黄鸡1只、巴掌墨鱼干1只、铁棍山药1根、生姜1块、小葱末少许。调料：盐、白胡椒粉。步骤 1 将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用；干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用。2 炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒

简介 干贝味道鲜美，营养丰富，很多人购买之后烹饪都会遇到关于泡发的问题，下面介绍几个小妙招。方法/步骤 1 热水泡：干贝可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好。2 蒸汽发制：用冷水洗一遍，盛于碗中，加入适量的葱、姜，上笼屉蒸约2小时左右。这种方法有利于保持干制品的鲜味和保持...

墨鱼干煲排骨汤怎么做 微体兔 每日一道美食视频、上千个美食分享 03:1256万+5 鸿茅药酒官方商城 进店 美味又好吃的墨鱼干煲排骨汤不仅制作方法简单而且富有营养,那么今天就教大家制作这道美食的方法,赶紧进来学习吧。 工具/原料 more 墨鱼干 (100g) 仔排 (500g) 木耳 (30g) 胡萝卜 (一根) 小葱 3...

1 原料：猪大骨一根、墨鱼干四个。配料：罗汉笋六根、姜两块、葱一棵、八角一个。调料：盐两茶匙、黑胡椒两茶匙、白酒一汤匙、冰糖两粒、白醋半汤匙。做法：1，墨鱼泡软，去中间的硬骨，洗净备用。猪大骨入开水中焯水，放白酒去腥大火再次煮开捞出。2，猪骨，墨鱼，姜，葱结，八角，白醋，冰糖，一起放入汤锅...

干墨鱼 2两 小排骨 一斤 生姜 一块 胡萝卜 一根 小葱 3根 黑木耳 半两 盐 半勺 鸡精 一勺 胡椒 一勺 方法/步骤 1 准备好排骨，这款墨鱼排骨汤好吃的窍门之一就是一定要选小排骨哦，这样煮出的排骨会很嫩的哦。把排骨切小段冲洗干净，墨鱼泡发一晚洗干净切粗丝。2 准备好葱姜和胡萝卜，把葱姜切好...

海参要如何泡发 简介 海参在买的时候有干湿之分，多数人还是喜欢买干海参，干海参买来非常短小，大约就在五公分左右，所以干海参买来后是需要泡发的，泡发的过程说起来相当简单，只要记住几个要点，应该是一学就会的.方法/步骤 1 清洗海参从海里打捞上来后，如果直接食用那是最好的，但是新鲜的不好保存，不好...

9 我通常直接把乌贼切成条状，然后洗头发，泡头发。一般来说，我不会用太长的时间来泡头发。我可以用温水泡头发10分钟。10 头发太长的干乌贼会失去原来的味道。11 这是左边墨鱼的眼睛。就像骨头一样，不能吃。扔吧。12 鸽子已经把血煮沸了。再煮一壶水，放鸽子和生姜，中火煮沸，转小火，放墨鱼。之后，用...

墨鱼干 6只 五花肉 1条 葱 若干 蒜 若干 姜 若干 酒 适量 酱油 适量 鸡精 适量 糖 少许 方法/步骤 1 墨鱼干我选的是小的，好吃比较嫩，提早半个小时浸 泡水里。2 将浸泡好的墨鱼干洗干净，去除墨鱼骨，切段 3 准备葱姜蒜，五花肉切片备用。4 锅中倒入少许油，不用多，只是为了润锅，然后油温 三成热...

食盐 3克 鸡精 3克 葱 8克 八角 1个 桂皮 1小块 姜粉 3克 白酒 5克 香叶 2片 方法/步骤 1 <1>猪脊骨用清水浸泡30分钟<2>用砂锅做一大锅水<3>墨鱼(干) 用清水浸泡30分钟  2 <1>砂锅里的水烧开后，放入泡好的腔骨<2>下入脊骨后，再次开锅，会有很多浮沫，撇去<3>下入泡好的 墨鱼(干)...

目鱼干的做法 简介 目鱼干是一种既美味又营养的食材，用它烹饪出来的食物非常受人喜爱，今天小编为大家带来的是目鱼干的做法，一起来看看吧！食材 目鱼干 150克 排骨 1斤 花生 100克 盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 干目鱼洗净，泡发一到两天，去骨。 花生仁洗净，泡发2小时，去掉红色的皮。 排骨用...