干墨鱼炖鸡的做法大全

1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。

2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块，将鸡洗净切块，姜去皮切片。

3、冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。

4、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。

5、将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。

6、先大火煮滚，大火煮滚后，转小火，煲1.5小时。时间到关火，打开锅盖放适当盐调味即可出锅食用。