如何煮牛肉好吃

1 牛肉切片 2 放入腌料，搅拌均匀 3 腌制1小时 4 生菜掰开大片，铺在碗底备用 5 锅中倒入适量油，烧热放入葱姜蒜末爆香 6 放入干辣椒和花椒炒香 7 放入郫县豆瓣酱炒出香味 8 倒入水，大火烧开 9 放入腌好的牛肉 10 煮至牛肉熟，撒盐 11 牛肉倒入生菜中 12 另两瓣蒜末撒在牛肉上 13 另起锅放油...

1 将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。2 豆芽白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄豆芽，白菜条，大火焯3分钟，捞出滤水后铺在碗底。3 先铺好黄豆芽，在铺白菜叶。铺好放一旁待用。4 起锅烧油至五分热，爆香葱段、姜、蒜末，然后干辣椒段、花...

8 煮好后盛出，铺在大碗的碗底，肉片放在上面，再将第三步盛出的干辣椒洒在肉片上，洒少许葱花儿 9 将第三步烧热的花椒辣椒油浇在肉片上即可。

1 牛肉洗净 2 把洗好的牛肉切块 3 锅放清水把葱 姜（3片） 花椒 大料放在里面 4 把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉 5 把焯好的牛肉放凉水洗一下 6 把洗好的牛肉控干 7 锅里放油 8 葱切片 姜切片 大料2个（是焯牛肉时用的捡出来的）9 等锅里的油温热时放葱 姜 大料滑炒爆锅 10 把控好...

1 牛肉片化冻后放在盘子内，然后打一个蛋清进去，在加点适量的淀粉，混合均匀即可！这一步是为了让牛肉更佳滑嫩 2 莴笋去皮切片备用 3 豆芽洗干净后备用（其实蔬菜部分随意，你也可以放其它蔬菜，例如金针菇、青菜都可以）4 将莴笋和豆芽放在锅内，锅内加入适量的冷水，中火将其焖煮熟即可 5 焖煮的蔬菜摆放在...

1 去超市生鲜区买来适量的牛肉，一般选取牛大腿的肉为最佳选择。2 先将买回的牛肉切成小块，放入盆中加入适量盐，花雕酒，生姜腌制2小时。3 锅内加入足量清水，将牛肉冷水下锅汆烫5分钟，捞出洗净。4 另起锅，加入少许底油，放入牛肉块煸炒一下 5 在牛肉块的时候，再加入生抽，豆瓣酱，料酒炒香。6 加入足...

水煮牛肉的做法 简介 今天带来的是水煮牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛上脑 200克 小米辣 2个 杭椒 1个 红油豆瓣酱 1勺 葱姜蒜 10克 蛋清 1个 淀粉 10克 油菜 1勺 莴笋 半根 干辣椒 15个左右 藤椒 3克 盐 少许 生抽 2勺 耗油 1勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 牛肉切薄片，反复用水冲洗，...

4 开锅后，将豆芽，生菜，油菜等底料放入锅中煮，再次开锅即可捞出，放在盆里，作为底料。5

8 底料中放入生抽、老抽、少许盐煮开后继续煮两分钟，捞出底料中的料渣，放入腌制好的牛肉，放入后不要马上搅动，待牛肉的蛋白质凝结后用筷子慢慢的划散，开锅后撇去浮末，煮一分钟就可以关火了；9 煮好的牛肉连着底料倒入铺好配菜的碗中，撒上之前切好的刀口辣椒、白芝麻、蒜末、葱花或香菜；10 淋上一...

2 2.把切好的牛肉装入盆中，放入食盐、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、蛋清腌制20分钟 3 3.把豆芽洗干净沥干水分备用 4 4.辣椒、姜蒜、葱等佐料剁细装碗备用 5 5.小火烧锅，放入少量食用油，倒入豆瓣酱、姜蒜沫，八角炒香 6 6.炒好之后放入清水，带水烧开之后调味 7 7.大火烧开汤汁，放入豆芽，豆芽不需要煮...

6 锅内倒入油15ml，小火烧至6成热，下郫县豆瓣略炒，放入大葱炒至出红油，加入高汤煮开。7 捞去汤中的葱和辣椒及较大的渣。白菜放入汤中，煮至断生，捞出放入碗中。8 锅中保持沸腾，下肉片滑散。9 煮至牛肉片展开发亮就把火关掉。10 将煮好的牛肉和汤汁也倒入碗内，撒上辣椒末、花椒末和香葱花。炒锅内...

2 牛肉加少许水 ，再放入白胡椒粉 五香粉 水淀粉 蛋清 拌匀。3 再放入干淀粉，拌匀。淀粉必须放哦 ，肉嫩的关键。4 热油 葱蒜爆香。5 放豆芽炒熟 6 铺碗底待用 7 热油，干辣椒 麻椒 葱 姜 蒜 炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。8 倒入清水煮开（有高汤更好）口重的可以放少许盐，我没放。9 放...

加水烧开 6 把菜倒进去煮熟 7 捞出来备用 8 放牛肉在里面煮快熟的时候放蒜苗，放点盐，其实一点就够了因为豆瓣酱和火锅底料有盐 9 捞出来放菜上面，加入干辣椒面我用的是四川辣椒面比较香，加入点干辣椒段，加入蒜末，最后热锅烧菜籽油，烧熟淋在上面。10 把香菜小葱放上面就行了 ...

家中煮牛肉做法 简介 天气渐冷，家里做上一道美美的水煮牛肉，全家分享，再配上一碗米饭，开心幸福。食材 牛肉 100g 蛋清 半个 玉米淀粉 3g 豆芽 1把 芹菜 1棵 红油辣椒酱 2勺 盐 适量 糖 适量 味精 适量 大蒜 3瓣 干辣椒 5个 白芝麻 适量 香菜 2根 方法/步骤 1 牛肉洗干净，切除筋膜 2 切薄片 3 ...

注意：煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好 5 做法五材料牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)腌料：海天特级金标生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)调料：油(3汤匙)...

清炖牛肉怎么炖容易烂窍门 简介 牛肉是一种营养价值丰富的高蛋白食物，由于脂肪含量低，更是受到了减肥人士的喜爱。每次吃到外面软糯的牛肉，总是希望自己也能亲手做出这样的口感，在家炖牛肉，经常硬得嚼都嚼不动，到底怎样才能把牛肉炖烂呢？   方法/步骤 1 方法一：加茶叶包  在炖煮牛肉过程中，...

5 起锅，放入红油、花椒油、放入葱、姜、蒜、炒香，加入干辣椒、麻椒、花椒，加入辣椒粉、豆瓣酱、火锅底料，加入适量清水，加入鸡精、味精、盐、煮香后捞出调料渣。6 放入牛肉，一分钟后加入水淀粉翻炒均匀，装盘备用。7 盘里加入花椒油、蒜末、辣椒粉。8 锅中放入食用油，待油热后浇到肉片上。撒入葱花...

2 用刀背锤牛肉，如图锤到更薄 3 放鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，鸡精抓匀腌制一小时 4 圆白菜手撕洗干净，焯水煮熟捞出铺在盘底 5 先葱姜爆锅炒出香味，再放入花椒，麻椒，八角接着翻炒 6 倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油，添热水，水开放牛肉，要一片一片的放，不要沾在一起，煮5分钟，放生抽，再煮一小会...

2大勺郫县豆瓣酱，炒至油色变红。4 4、倒入高汤没过所有食材，大火煮沸后放入腌好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮5分钟至肉熟。5 5、加1勺盐和一小碗水淀粉勾薄芡，收汁后盛盘，撒15g花椒粒、适量辣椒面、白胡椒粉和葱蒜末，锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中，水煮牛肉完成！6 开吃。

水煮肉里的配菜可以自己选择，但是建议一定要豆芽，很鲜美很鲜美。其他可以自己搭配，蘑菇啦生菜都可以，我用的做牛肉松时煮牛肉的汤，大家可以用骨头汤，牛肉汤都行没有就开水兑鸡精吧！！这个水煮牛肉和网传的放豆瓣酱的不一样，味道也轻，但是绝对不寡。很鲜，食材原汁原味的美味。可以两种都试试看看哪一种...

水煮牛肉的做法 简介 煮牛肉中的牛肉片，因是在辣味汤中烫熟故名水煮牛肉，肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻，麻辣烫，是佐酒伴饭的上等佳肴。食材 牛里脊 300克 黄豆芽 100克 姜 4片 蒜 8瓣 白芝麻 5克 红薯粉（腌料） 10克 盐（腌料） 3克 香油（腌料） 10毫升 料酒（腌料） 10毫升 蛋清（腌料...

4 牛肉切片，加盐、红薯淀粉、料酒、蚝油、清水抓匀，水一点点加，要多抓一会儿，让肉上浆，准备一小块火锅底料、一点蒜末 5 要吃的素菜提前备好，我今天准备的苕粉、干黄花、菜心 6 热锅倒油，加蒜末、豆瓣酱、底料炒香 7 倒入水、烧开 8 另起一口锅，烧清水将素菜煮熟装碗里 9 火锅汤烧开之后煮...

1 木耳泡发洗干净，煮开水煮两三分钟，煮熟捞起备用 2 红苕粉泡发洗干净，开水烫一下捞起备用 3 黄瓜切厚片备用 4 小葱切末，香菜切段，大葱切末 5 姜切末，蒜切末 6 牛肉洗干净切薄片 7 切好的牛肉加入白糖，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉抓匀，然后个鸡蛋抓匀，之后来点水芡粉抓匀，最后加油抓匀腌制...

5 5准备一只小碗，调好水淀粉勾芡备用。6 6锅里汤汁开后，放入腌好的牛肉片，煮5一6分钟至肉熟，倒入碗芡汁，（要勾薄芡）然后把煮好的牛肉片连汤汁一起盛入碗中。7 7另起锅烧油，放入干红辣椒，白胡椒粒，花椒和葱末炒至锅中略微冒烟。8 8快速淋入碗中肉片上，撒上香菜叶即可完成啦~

水煮牛肉的做法 简介 这道菜我一共试了七次，看了好多菜谱和视频，后来又巩固了几次，才敢出来献丑 食材 牛肉(瘦) 480克 香芹 适量 蒜苗 2-3根 油麦菜 1小棵 郫县豆瓣酱 2勺 葱花 适量 姜末 少许 蒜末 少许 鸡精/味精 少许 菜籽油 多些 小苏打粉 1小勺 干辣椒 适量 花椒 适量 麻椒 适量 盐 1小勺...

水煮牛肉的做法 简介 水煮牛肉这是一道典型川菜，最常配的就是黄豆芽，莴笋尖，蒜苗，芹菜，金针菇，黄瓜切条也不错，这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口。食材 牛肉 250克 莴笋尖 1根 莴笋叶 50克 豆芽 100克 金针菇 100克 油 1勺 盐 1勺 大蒜 4个 小葱 3根 姜 1块 干辣椒 3个 花椒 10克 豆瓣 ...