如何做酱牛肉好吃

从口感上说，卤牛肉相对比较软烂，而酱牛肉因为经过冷水浸泡和室温风干两个步骤吃起来会比较筋道；从选料上讲，卤制可以使用动物性原料：如牛肉、鸡、鸭、内脏等，也可以使用植物性原料：比如豆腐干、冬笋等，而酱制主要选用动物性原料，具体的说是动物的肉、内脏、骨头、头蹄、尾等；从所需的调味料来说，酱制品...

家人喜欢吃外面的酱牛肉，为了健康，想自己做，做了几次，越做越好吃 食材 牛腱子 500克 生抽 适量 香叶 2片 花椒 若干粒 大蒜头 2瓣 花椒 几粒 豆瓣酱或者叉烧酱 适量 步骤/方法 1 将冰箱冷藏柜里的牛肉拿出来放置一会，冰块融化后将牛肉洗净，稍稍晾干，切几个大块，放在大碗里，用豆瓣酱裹匀 2 碗里...

制作酱牛肉方法：1 首先准备好牛腱肉，洗干净放入一个盆里。2 再加入适量的料酒。3 再让料酒和牛腱肉相融合，浸泡十分钟。4 再把浸泡好的牛腱肉给放入锅里煮到没有血水，捞出来。5 再把牛肉给放入另外一个锅里煮，加入适量的姜片和八角、花椒，草寇。6 再加入一勺的白糖。7 再加入一勺的味精。8 再加入...

简介 今天带来的是酱牛肉一腌一煮超简单,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱肉 两条 酱油 5勺 甜面酱 5勺 豆腐乳 3块 山楂干 10片 陈皮 1块 各种炖肉料 10克（个人口味酌情增减）盐 适量克 方法/步骤 1 牛腱子肉，清水泡三个小时 2 沥干水分，倒入酱油，放冰箱腌制一晚，记得翻面儿 3 连同酱油...

1 先把牛肉洗一下，再放在一个大碗里放一勺盐，加满水浸泡半个小时。2 我还准备了几个鸡腿放在里面一起酱，会更有一番风味。而且还多了一道菜。3 准备配料，八角，桂皮，香叶，生姜，大蒜，花椒。干辣椒。4 把泡好的牛肉和鸡腿都洗干净放在高压锅里，把所有配料都倒进去，加盖住食材的那么多水，加少量...

好吃的酱牛肉家庭做法-高压锅版,牛肉的营养价值非常高,老人常说“牛肉补气,功同黄芪”;同时,牛肉也是优质蛋白质的重要来源之一;另外,牛肉中铁的含量也很高,而铁是造血必需的矿物质。因此,牛肉是补气补血补蛋白的很好选择。今天就介绍一款好吃的酱牛肉家庭做法,简单

简介 酱牛肉这样做，美味至极！食材 牛腱子肉 适量 冰糖 适量 干辣椒 适量 葱 适量 红烧酱油 适量 姜 适量 料酒 适量 桂皮 适量 盐 适量 香叶 适量 鸡精 适量 食用油 适量 黄豆酱油 适量 大料 适量 方法/步骤 1 首先我们将牛腱子肉凉水下锅煮两分钟，捞出备用 2 锅烧油，放入冰糖，炒至枣红色，放入葱姜，桂皮，大料，香叶，干辣椒 3

就是很好吃的酱牛肉的做法 简介 过年当然要有酱牛肉吖，特别好吃，被夸到爆～香料怕麻烦不用自己配啦，直接超市买一包炖肉料内容基本差不多～食材 牛腱 3斤 黄豆酱 250克 八角 4-5个 姜 1块 老抽 1勺 桂皮 1块 丁香 4-5粒 花椒 5-15粒 葱 1根 冰糖 5-6颗 香叶 4-5片 料酒 2勺 盐 5克 甜...

高压锅酱牛腱子的做法 简介 牛肉，是我们非常喜欢、常见的食物，它营养太丰富了，做法也很多：牛排、牛柳、牛肉汤、牛杂、牛肉丝...牛肉好吃，但做起来有点技巧。如何将牛肉烧得嫩又好吃？我喜欢用高压锅焖，因为用时短、牛肉容易烂，今天分享一下高压锅酱牛腱子的做法：食材 牛腱子 400克 胡萝卡 500克 花椒 ...

就可以了，我弄的多，时间长些。11 时间到了，落气后开锅，12 轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。13 把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上，14 凉后切片，装盘即可，15 开始，享受这美味的酱牛肉吧，16 太好吃了 ...

注意事项 牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好 牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥 茶叶、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道 加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美 ...

简单好吃的酱牛肉 简介 小时候家附近有一家回民馆，偶尔妈妈忙的时候，就会让我去点一个凉拌酱牛肉打包带回家，那个拌牛肉的味道至今难忘。凭记忆还原儿时诱人的味道。无论凉拌，蘸汁，做牛肉面都非常美味💕。闺蜜和同事按这个方子直呼太简单啦🌸 食材 牛肉 约1斤半 八角 3个 香叶 3片 桂皮 1块 味达美料酒...

酱牛肉怎么吃好吃 简介 酱牛肉的极致吃法，普通的酱牛肉也可以变身为好吃的另类美食，生活中总是不乏美好的创新，下面就让小编来介绍一下吧~食材 酱牛肉 适量 调味料 适量 方法/步骤 1 蒜蓉酱牛肉：将大蒜剥皮捣碎，放入酱油、胡椒粉、盐搅拌均匀制成辣酱，酱牛肉切片，经典的家常吃法。2 酱牛肉闷蛋：将鸡蛋洗净...

层次分明,口感也最佳。没吃完的酱牛肉保存时,要直接放在保鲜盒里密封,放入冰箱冷藏,三天内吃完。 其实每次用老卤水卤制牛肉时,我都很纠结, 这样反复使用的卤水会不会产生过量的亚硝酸盐，影响健康,但有时候想要追求味感,就只能忽略这些问题了，不过因为也不是经常做,所以也不必太过紧张,好吃才是王道哈。

酱牛肉的家常做法 简介 牛肉营养价值很高，它的蛋白质含量多、脂肪含量却很少，适合大多数人群食用，中医认为它有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 食材 牛肉 500g 八角 适量 桂皮 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 一勺 白酒 适量 香叶 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 准备...

酱牛肉的做法？简介 牛肉不仅具有食用价值，还具有药用价值，它具有强骨建筋，滋阴脾胃，补气之功效，其蛋白质含量多，脂肪含量少，因此牛肉是很好的一种肉类食品，经过加工的牛肉更是味美，口感纯正，下面我们就来看看酱牛肉的做法。食材 牛肉 1千克 桂皮 5克 姜 25克 葱 两根 花椒 适量 白酒 1勺 老抽 两...

好吃酱牛肉的做法 简介 酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 食材 前腿牛键子 1000克 醋 适量 胡椒粒 适量 白糖 1汤匙 姜 一块 酱油 3汤匙 方法/步骤 1 前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅...

如何做酱牛肉好吃又好烂 简介 　　酱肉是最传统的家庭菜。家宴时，卤一大锅，切冷盘，或直接上热拼盘，快捷省事；夏天卤一盘荤素酱货，和朋友月下喝酒，嚼酱牛肉，有水浒感　　对于我来说，熏酱更是comfort food（走心食物）和soul food（灵魂食物）。异乡漂泊，一壶黄酒，一盘酱肉，瞬间回到故乡。食材 牛腱子 ...

酱牛肉的简单做法 简介 酱牛肉的简单做法：食材 牛肉 500克 方法/步骤 1 准备所有原材料,洗好牛肉。2 凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。3 将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入 4 锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火。5 ...

一份好吃的酱牛肉怎么做出来呢？一起跟着小编来看看吧 食材 牛腱肉 1斤 黄酱 2勺 酱油 适量 香叶，八角 适量 姜葱蒜 适量 盐糖 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 洗净牛肉，洗干净香料。葱切段，姜切片，蒜剁成蒜末。2 取一根竹签不断扎透牛肉，方便入味。3 放入葱段，姜片，蒜末，倒入料酒，倒入黄酱，放入...

酱牛肉简单做法 简介 （很好吃的下酒菜）食材 牛腱子肉 适量 生抽 适量 赤砂糖 适量 方法/步骤 1 用流水将牛腱肉洗净，切成适当小块放入凉水锅中大火煮 2 煮沸后将水面的血沫撇去，约10 分钟左右 3 将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，加入约1200ml左右的水 4 大火加热，水烧开，加入20g左右的赤砂糖 5 ...

高压锅酱牛肉的步骤 简介 “孩子喜欢吃”食材 牛腱子 3斤 葱白 半颗 干辣椒 少许 老抽 适量 方法/步骤 1 将牛腱子洗干净 2 切成小块，放入高压锅 3 加入水，水刚好没过牛肉即可 4 加入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒 5 加入十三香（提前用纱布包好）、酱油、料酒、盐 6 盖好锅盖，开大火，大约10分钟...

怎样做酱牛肉最好吃 简介 酱牛肉，是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其受到欢迎。酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高...

自制酱牛肉做法 简介 自制酱牛肉做法 食材 牛腱 2条 大葱 1根 大料 3颗 姜 1块 花椒 40颗 桂皮 1块 香叶 2片 丁香 8粒 生抽 150ml 老抽 60ml 方法/步骤 1 牛腱一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，把血水倒掉不要 2 锅中倒入清水，放入牛腱，大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛腱，煮肉的水倒掉不...

既省火又能让肉充分进味 锅彻底冷却后，将肉捞出。7 待肉晾凉后盖上食品薄膜放入冰箱冷藏，此时酱牛肉已经做好。如果有带盖的搪瓷盆或食品盒就更方便了 需要彻底凉透。吃的时候，取出酱牛肉若干，切薄片装盘。切时注意要垂直肉丝纤维的方向，这样口感好 8 做一次尝尝吧、绝对让你吃一次就忘不掉。