四川家常菜

青椒皮蛋是四川一道名菜，在夏天中吃，有种清凉的感受，下面有小编，带大家做这道菜。食材 皮蛋 3个 大青椒 4个 蒜 适量 白糖 适量 生抽 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 葱花 适量 醋 适量 油辣子 适量 方法/步骤 1 把皮蛋剥好，每个皮蛋，切成6拌。2 把青椒洗干净，去掉芯。3 把大青椒，放入没有...

4 酸菜鱼【所属菜系】 川菜【特点】 四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，【原料】草鱼６００克，泡酸菜１００克 泡红辣椒２５克，泡仔姜、葱花各１５克，花椒３克，蒜５克，精盐４克，料酒１０克 肉汤５００克，熟菜油５００克【...

四川名家常菜-坛子肉的做法 1 菜系: 川菜工艺: 炖煮口味: 咸鲜难度: 中级准备时间: 15分钟烹调时间: 90分钟以上工具: 小坛 炸锅猪带皮五花肉 600g 鸡蛋200g 鸡肉50g 火腿25g 墨鱼50g 冬笋25g 口蘑25g油炸猪肉丸子 75g 猪棒骨 100g 酱油10ml冰糖15g 姜20g 葱20g 花椒3g ...

四川家常菜-胡豆 简介 这是一道非常家常的菜，喜欢吃胡豆的不要错过。食材 胡豆 700g 葱 适量 豆瓣酱 适量 茴香 适量 荷香叶 适量 盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 第一步先把胡豆洗干净冷水下锅煮熟（喜欢吃软的多煮一会儿）捞出备用，葱荷香叶（不知道这个是什么的可以看下面的图）茴香切细备用。2 第

美味可口的四川家常菜肉沫茄子 简介 家常菜分享，简单易学 食材 茄子 2个 肉沫 约200克 大蒜 二个 老姜 约20克 盐 1勺 色拉油 120毫升 豆瓣酱 1勺 酱油 60毫升 花椒粉 1勺 方法/步骤 1 先把茄子切成如下图，这样更入味，半锅冷水倒入茄子，切到8成熟，出锅沥干水 2 姜蒜切碎备用 3 肉沫中加入酱油...

四川粉蒸肉的做法 简介 在四川家里常常都能吃到的家常菜，在外面想吃家乡味道当然得自己动手做了，粉蒸肉重要的就是蒸粉、我自己吃的是家里人配料打的，香～蒸好的肉肥而不腻，下饭下酒的好菜 食材 五花肉 200克 土豆 1个 蒸肉粉 20克 生抽 适量 蚝油 1勺 白糖 1勺 姜末 小量 食盐 小量 步骤/方法 1 ...

四川家常菜 糖醋藕片 简介 藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。食材 藕 1节 方法/步骤 1 首先，准备材料，根据自己的喜好加辅料。2 切片；3 藕片焯水，捞出备用 4 将老抽1勺，食用醋2勺，糖3勺，鸡精1勺，盐1勺，均匀调成糖醋汁。5 炒锅倒油爆香姜蒜花椒辣椒。（可以不加...

川菜以家常菜为主，取材广泛，烹饪讲究，并以善用麻辣著称，因此四川的美女，多被人称为辣妹子。今天十大排行网（Top10.ph）老家挨着四川的小编刘二妞，从小就是吃辣长大的，在她嘴里绝对是无辣不欢，每次公司阿姨做饭，她都跑过去让阿姨多放点辣椒。今天就由她，来给大家推荐 十大经典的川菜，不怕辣的吃货们，...

四川芽菜的做法 简介 这是一道传统的四川菜肴一辈辈人传下的家常菜因为四川有道宴席叫八大碗而四川芽菜是咸烧白的灵魂所以平常人家都会腌制也可用笋壳青菜腌制 食材 香菜 10斤 盐 200克 花椒 50克 白酒 100毫升 白糖 50克 步骤/方法 1 把菜理干净 2 用水洗净菜沥干 3 把菜放入盆中加盐用手把盐揉进菜中密封...

川味红烧茄子的做法 简介 川味红烧茄子是我们四川地区的家常菜，家里都会经常煮的，现在分享菜谱，都是我亲身示范的，主要原料是茄子，工艺是红烧，制作简单。工具/原料 茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 调味料A料：豆瓣酱1大匙B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙C料：香油小半匙 步骤/...

四川菜谱家常菜做法有哪些 1 川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。那么四川菜谱家常菜做法有哪些？本文介绍几款比较有代表性的四川菜谱家常菜做法。　　一、鱼香肉丝　　材料：猪瘦肉...

四川家常菜耙豌豆肥肠汤 浏览:3157 | 更新:2017-03-08 17:59 | 标签:家常菜 1. 或者你在川菜馆,没吃过这道菜,或者你都没听过这道菜,或者都不知道什么是耙(Pa)豌豆。 它可能没有回锅肉那么名扬全国,也可能没有水煮肉片让那么多人印象深刻。 但是在四川的小馆子(苍蝇馆子)里,一定都会有它。 本地人家里

简单易学家常菜系列之—四川特色（自贡小炒肉）简介 四川特色家常菜，自贡小炒肉，香辣可口，最是下饭菜哦 食材 半肥瘦猪肉 300g 二荆条 适量 小米辣 少许 蒜苗 适量 方法/步骤 1 将猪皮去掉，将猪肉切丝 2 将二荆条切丝放入碗中备用 3 将小米辣对半切开放入碗中备用 4 将蒜子切成蒜片，蒜苗切成段备用 5 将...

四川家常菜之韭菜花炒猪肉 简介 韭菜花，简称韭花，有些地区也叫韭苔，主要分布在中国四川、云南、贵州、浙江等地。很多人家用韭菜花自制酱料，但ever今天要介绍的是一种四川风味的做法——韭菜花炒肉，超级下饭噢~食材 猪肉 300g 韭菜花 一把 食用油 适量 郫县豆瓣 一小勺 食盐 少量 方法/步骤 1 首先准备好...

四川辣子鸡丁的简单做法 简介 民以食为天，讲到吃，多数人瞬间就会来了兴趣，的确好吃的菜式，总是让人流连忘返，好吃的菜谣非常多，所谓美味佳肴数不胜数。四川就有一道名扬四海的家常菜，叫辣子鸡丁，以鸡肉嫩滑，辣口，味道霸道著称，我们来看看这道好吃的开胃下菜饭到底如何制做的呢？食材 鸡翅膀 四个 晒干的...

四川名菜---麻婆豆腐的家常做法 简介 豆腐的营养价值很高，嫩滑可口，豆腐也有很多种做法，今天来学做麻婆豆腐，麻婆豆腐是四川一个有名的家常菜，口味麻辣，和我们湖南的辣有点点不同，湖南人爱吃香辣，四川的爱吃麻辣，看看我这个香辣吃货怎么做的麻辣豆腐，做的不好，不要见笑，学习总会让人进步的。食材 嫩豆...

今天小编整理了六道不同口味的家常菜,个个色泽饱满、味香汁浓,快点学起来吧。