大排的做法

猪大排 500克 冰糖 75克 生抽 15克 老抽 10克 醋 50克 葱 15克 姜 15克 植物油 适量 食盐 适量 料酒 25克 步骤/方法 1 猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水 2 汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟 3 排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）4 蒸好的排骨拣出待用，肉汤取...

经典炸猪排的做法 简介 一提起炸猪排，就想到天鹅阁……回味无穷！食材 猪大排 2片 料酒 1勺 盐 1克 椒盐粉 2克 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 面包粉 适量 辣酱油 适量 步骤/方法 1 猪大排洗清、沥干 2 用小锤在案板上敲打，使面积变大，厚度变薄，仅需一面 3 在敲打好的猪排上洒上盐、椒盐粉、料酒，...

1 猪大排，清洗干净，沥干水分，用肉锤的尖角那一面，锤锤锤，锤锤锤，把猪大排捶松，这样口感才会嫩。2 每一片都耐心的锤松，放盐、生抽、黑胡椒、食用小苏打、料酒，按摩一下，腌制2小时以上。3 腌制好的猪排，先粘淀粉，两面沾满淀粉，然后抖动一下，抖掉浮粉。 另一边鸡蛋打成蛋液备用。4 把沾满淀粉的...

食材 猪大排 500克 黄豆 1把 葱 1棵 姜 1块 料酒 1大勺 生抽 2大勺 排骨酱 2大勺 白糖 1小勺 步骤/方法 1 将排骨切块，黄豆泡一夜；先将排骨飞水，去掉血沫；热锅加油，加入葱姜蒜末炒香，加入飞完水的排骨(如果排骨比较肥就别加太多油，不然后面会出太多油)2 继而加入料酒、生抽、排骨酱、糖，反炒...

红烧大排的做法 简介 总记得小时候，爸爸在厨房做猪排的身影，满满的香味。而且用料十足非常Q弹。 一盘南方版本的烧猪排配上一碗苏式葱花面味道就更棒了。第一次见面，拍照手法略为笨拙请大家见谅哦 食材 猪大排 5块 葱 少许 干辣椒 三颗 大蒜 三颗 姜 5片 盐 适量 料酒 10毫升 生抽 15毫升 老抽 5毫...

1 准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干，用刀背将大排锤松 2 加入料酒少量盐，葱姜腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉 3 起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄，将油盛起 4 加入2个八角，加生抽，适量开水 5 盖盖大火焖煮6分钟，加入白糖调味 6 大火收汁，多留点汁水淘饭...

面拖大排的做法 简介 面拖大排，让人挑逗味蕾酥脆的体验，它是一道地道上海风格菜，而且面拖菜式一直流行于江南，类似的还有面拖黄鱼，面拖蟹等等，面拖大排，更好地保留了肉的鲜嫩多汁，口感外脆里嫩，肉质非常的鲜嫩。食材 猪大排 500克 油 50毫升 红薯粉 30克 盐 6克 面粉 30克 鸡蛋 1个 葱花 少许 ...

香煎大排的做法 简介 香嫩可口的煎大排向来都是我家餐桌的常客，先腌制再小火煎，确保鲜嫩多汁，怎么样是不是很有年味的一道菜！食材 大排 400g 生抽 适量 盐 适量 黑椒酱 适量 蚝油 适量 白胡椒粉 适量 青柠 1个 葱丝 少许 方法/步骤 1 准备好大排；2 将大排洗净后用厨房纸巾吸干水分，然后用肉锤将...

食材 猪大排 400克 色拉油 1汤匙 葱 少许 姜 少许 老抽 2汤匙 料酒 1汤匙 豆豉 1汤匙 冰糖 1汤匙 水 1汤匙 玉米淀粉 适量 步骤/方法 1 小排骨洗净沥干水分,剁成小块,拍上玉米淀粉备用 2 取一个大碗,放入色拉油一汤匙、豆豉一汤匙、葱段姜片少许,入微波炉高火加热1分30秒,取出放入拍好玉米淀粉的小排骨...

炸猪排的做法 简介 辣酱油的好伙伴之炸猪排的做法 食材 猪大排 5块 盐 2勺 鸡蛋 1个 料酒 2勺 生粉 1勺 面包粉 250g 方法/步骤 1 大排洗净，用刀背横竖左右方向在猪排正反两面敲打，将原本厚实的猪排慢慢拍薄，最后在猪排边缘切两个小口，这样做的目的是防止猪排煎的时候边卷起来 2 拍完的猪排放在碗中，...

葱烧大排的做法 简介 小时候一直吃奶奶烧的大排。6年前，奶奶去世后，就很少吃到家乡的这道美食。偶然机会下寻着记忆中的味道复制一下，浓浓的乡情 食材 大葱 根 老抽 2勺 生抽 2勺 姜 6片 淀粉 4勺 糖 5克 料酒 2勺 猪大排 300克 鸡蛋 1个 五香粉 1勺 方法/步骤 1 猪大排洗净，用敲肉锤敲打，...

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 3块 生姜 1小块 小葱 10克（个人口味酌情增减）玉米淀粉 10克 方法/步骤 1 备齐食材 2 大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口 3 放入大碗，加入少许盐，糖，胡椒粉，揉匀后，倒入1勺老抽，给大排做个...

炸猪排的做法 简介 今天带来的是炸猪排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排肉 5片 盐 2g 黑胡椒粉 看个人喜好放 鸡蛋 2个 玉米淀粉 10克 面包糠 10克（个人口味酌情增减）食用油 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 白砂糖 1勺 生姜 3片 白胡椒粉 少量 方法/步骤 1 大排洗净表面扑上淀粉用擀面杖...

求温州大排面 中的 大排的做法 简介 大排软烂又入味的办：1、做之前把肉用刀背拍松，这样会让肉更嫩，更入味。2、大排炸之前腌制。下面介绍具体做法：准备材料：猪大排350g(4块)、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺    制作步骤：1、准备材料。2、...

猪大排的全新做法，超好吃。简介 简单易学的猪大排，快来学学，做给家人吃。食材 猪大排 500克 葱姜 少许 盐 少许 料酒 少许 生抽 少许 老抽 少许 糖 少许 淀粉 少许 方法/步骤 1 将猪大排洗净，放在案板上用刀背将猪大排打散。2 将打好的猪大排放入容器内，家入葱姜，料酒腌制半个小时。3 腌制好后，...

家常菜之红烧大排的做法 简介 今天在菜市场看到大排非常新鲜，就买回家，本来想做香煎大排的，但是腌制的时间比较长，来不及，只能做红烧大排，不过味道也很是不错。食材 大排 500g 生姜 适量 料酒 1勺 干辣椒 2个 大葱 半根 红烧酱油 1勺 生抽 1勺 冰糖 1勺 香葱 适量 方法/步骤 1 大排用温水洗净，...

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 10片 葱 5根 玉米淀粉 30克 生抽 2勺 老抽 1勺 糖 克 冰糖 克 盐 少许 料酒 1勺 方法/步骤 1 大排一切为二 刚从冰箱拿出 用刀背敲打 可以使大排更嫩 2 切好的大排加入料酒 淀粉 盐腌制10分钟-30分钟 3 腌好的...

红烧卤大排的做法 简介 今天带来的是红烧卤大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 8块 色拉油 1勺 各种调味料 实际需要 方法/步骤 1 买回来的大排是带骨头的，每一块洗净都用刀背正反面剁剁，松弛肉肉的纤维。2 放到一个盆子里，加入生姜片，细葱段，料酒3勺，老抽一勺，盐一小勺，五香粉三小勺，...

红烧大排的简单做法 简介 今天逛超市，看见有好的大排，顺手就买了，回来红烧，也挺好的。做法简单，一起来看看吧。食材 大排 若干 西红柿 一个 葱 一根 盐 若干 生抽 若干 糖 若干 生粉 若干 方法/步骤 1 先把大排洗干净，洗干净后装碗，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉搅拌均匀待用，如图。这样腌十多...

大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，以肉片为主，但带着排骨。大排在南方特别常见，不仅菜市场有卖，家里常做，连外面的餐馆也少不了这道菜。大排的做法多种多样，今天来教大家红烧大排的做法。食材 猪大排 适量 食用油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 生姜 ...

红烧大排主要是以大排与调料一起所组成的一道菜。 红烧大排属于家常菜谱，主要原料是猪肉，口味：咸香，工艺：烧，烹饪难度属于中级。该菜肴有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的功效。食材 大排 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 八角香料 适量 花生油 适量 酱油 适量 ...

大排含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，它肉质细嫩，味道鲜美，是人们非常喜爱的美食之一，今天就来介绍一下红烧大排的做法。食材 大排 1500g 姜 5g 大蒜 5g 花椒 3g 桂皮 3g 干辣椒 3g 方法/步骤 1 将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；2 将大排洗净剁好备用；3 在锅中放入适量食用油，烧热；4 加入...

家常红烧大排的做法 简介 家常红烧大排的做法 食材 淀粉 勺 酱油 勺 料酒 勺 姜 片 方法/步骤 1 菜市场切好片的带骨大排，记得提醒师傅切薄片一些，我今天提醒的太迟了，厚了点。。2 洗干净，用厨房纸吸干水分，准备肉锤，开始锤肉，没有肉锤，刀背也可以。3 正反面锤肉，锤至松软。。4 料酒，生姜，盐...

烤大排的做法 1 食材：猪排骨（肋排不斩小段）配料：葱、姜、料酒、豆瓣酱、豆豉辣酱、生抽、糖、孜然粉做法：1、排骨洗净。 2、准备好葱花和姜片，用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、糖调一碗料汁。3、将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上，可重复两三次。4、同时放入葱花和姜丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制...

红烧猪大排的做法 简介 猪大排包含着肉类所特有的蛋白质，用来红烧，味道不油腻，营养丰富，做法简单，只需几步就可以完成一道高食用价值的菜 食材 猪大排 300克 葱 13克 生抽 12克 绵白糖 10克 蒜 9克 清水 8克 盐 8克 料酒 16克 黑胡椒碎 10克 玉米淀粉 14克 食用油 11克 方法/步骤 1 把猪大排用...

红烧大排的做法 简介 一拍，二炸，三煮，三大步骤打造馋嘴肉肉党必爱：无锡红烧大排大排，大牌，傻傻的分不清楚。无锡，本帮，最爱的要数它咯。无锡菜的特色是什么？四个字飘过，浓油赤酱……　　小时候最爱的就是老爸烧的红烧大排了，肉质嫩，汁水多，味道足，配上一碗阳春面，一秒变身招牌大排面。对于我...