地锅鸡的做法

1 土豆、胡萝卜切块，鸡剁小块、准备好所有配料 2 150g面粉加1克盐，75g左右的水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟 3 把面团均匀的分成十个左右的小面团滚圆，放清水里浸泡，不要搅拌 4 热油锅，下蒜瓣小火炸至金黄色，捞出备用 5 把葱姜大料等配料下油锅，中小火炒香 6 加入鸡块翻炒均匀 7 炒...

11 加入鸡块大火快速翻炒变色。12 这个时候倒入调料汁，继续大火翻炒均匀。13 倒入啤酒，这样炖煮出来的鸡块鲜嫩多汁不发柴。14 大火烧开转中火炖煮20分钟，放入土豆块继续炖煮10分钟。15 加入海鲜菇。16 把松弛好的面团分成大小均匀的小面团，搓圆按扁后轻轻扯成薄饼，码放在锅的周围。17 盖上锅盖中小火继续...

1 地锅鸡汤汁鲜美，饼借菜味，菜借饼香，越吃越香。2 鸡肉已经斩块，蒜、姜、葱、蒜苗切好，再准备小半碗中筋面粉；3 面粉加少许盐和清水揉成无干粉的面团，包上保鲜膜醒发20分钟；4 鸡肉加半勺胡椒粉；5 再加一勺盐焗鸡粉；6 再加少许盐腌制15分钟；7 锅里倒入芝麻油将蒜瓣煎至微微发黄；8 再倒入...

8 加入温水没过鸡肉，加上几粒冰糖，盖盖烧半小时 9 时间到把饼子贴上，一半在汤里面一半在锅上 10 时间到，把饼子取出，放入青红辣椒翻炒下就可以出锅了 11 一道正宗的铁锅地锅鸡就好了！

1 准备一只鸡，或者半只，可根据个人喜好 2 鸡没有切哦，我是直接半只下去焯水的，放了料酒去腥味，姜也可以放点，我没放哦！3 焯水后捞起来，凉水冲凉，洗净，在切块！4 准备好这些材料，大葱白，大蒜头，辣椒1个，姜片！5 锅热油后，把姜片那些一起放进去，炒出香味。然后把鸡肉倒进去！6 鸡肉爆炒后，...

1 把鸡切块洗净，凉水倒入锅中焯水5分钟，捞出 2 放盐，调味料，酱油，料酒腌制10分钟，也可以调味料换成奥尔良烤料 3 葱切段姜切片，青红椒切丝 4 八角，香叶，桂皮，干辣椒准备好 5 土豆切块，用水洗去表面淀粉 6 热油把葱姜蒜一些准备好的料出味 7 倒入鸡块翻炒5分钟，可以先放些盐和调味料，再放...

地锅鸡的做法 简介 今天带来的是地锅鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 一只 面粉 150克 大蒜 一个 姜片 4片 香叶 三四片 干辣椒 3个 青红椒 3个 生抽 3勺 老抽 半勺 耗油 1勺 糖 一勺 大葱 半根 栗子 20颗 百叶结 一包 牛肉酱 1勺 方法/步骤 1 蒜头下锅爆出香味 鸡肉提前剁好洗净 香料...

3 小鸡斩成大点的鸡块。4 把玉米面、小米面，黄豆面，按照2:1:0.5的比例倒入干净容器里，用开水烫面，晾凉后和成面团备用。5 锅里倒入植物油（油可适当多倒一些），油热后放入姜片，红干椒段爆香。6 倒进鸡肉块，翻炒至变色。7 调入两汤匙酱油，大火翻炒均匀。8 把和好的面团成小面饼趁热贴在锅边。9...

地锅鸡家庭版的做法 简介 今天带来的是地锅鸡家庭版,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 1只 面粉 500克 大葱段 1根 八角 2个 姜片 3片 蒜子 5个 辣椒 1小把 料酒 2勺 老抽 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 醋 2勺 盐、鸡精 各10克 香菜 2根 方法/步骤 1 鸡剁块，大小适中。用开水过一下...

在徐州就有一种特色美食，不仅本地人很爱吃，还有外地人一来也是必吃的，这就是地锅鸡了。地锅鸡起源于徐州，流传至今也有很多年历史了！食材 鸡 半只(2个人的量)面粉 200克 干辣椒 一小把 大葱 半根 蒜 8瓣 八角 2个 姜 6片 桂皮 1块 料酒 4勺 蚝油 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 香叶 2片 糖 1...

徐州旅游攻略：[4]地锅鸡做法 简介 地锅鸡美味可口，如何制作呢？接下来跟我走！食材 葱 2两 姜 2两 蒜 3两 红辣椒 2两 油 一桶 料酒 一瓶 酱油 一瓶 醋 一瓶 花椒 1两 味精 一袋 食盐 一袋 做地锅鸡步骤 1 将新买来的鸡肉切好，不要太大也不要太小，和平时炒鸡肉大小一样即可。然后清洗干净...

地锅鸡地做法 简介 地锅鸡是一道传统名菜，汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。食材 小鸡 一只 油 适量 盐 适量 生姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 将买来的鸡切小块，洗净血水，放入盆内，倒入料酒、盐腌制15分钟 2 在盆内放入一碗面粉...

巨香巨好吃的地锅鸡，馋哭隔壁家小孩，学会可以去开店了，菜和主食一锅出，小饼子吸收了鸡汤的精华，一吃就停不下来… 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】# 食材 走地鸡 半只 土豆胡萝卜 各1个 洋葱 半个 香菇 6朵 葱姜蒜辣椒 10克 干辣椒花椒 20克（个人口味酌情增减）八角香叶 2片 面粉 200克 方法/...

地锅鸡的做法 1 中筋面粉加一小撮盐，一边缓慢倒入水，一边搅拌 2 将面粉揉成一个没有疙瘩的面团，包上保鲜膜醒一会儿 3 鸡肉剪成小块儿，葱白切段，蒜头去皮，姜切片，青、红椒切碎，蒜苗切碎 4 起油锅，下蒜头，小火翻炒至表面金黄，捞出待用 5 下葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味 6...

地锅鸡 带饼的做法 简介 今天带来的是地锅鸡 带饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 三黄鸡 一只三四斤（或柴鸡）蒜瓣 一头 葱白 少许 姜片 两三片 辣椒 五六个 茴香 少许 花椒 少许 八角 两瓣 桂皮 半段 丁香 三粒 酱油 三茶匙 蚝油 一茶匙 香油 两汤匙 方法/步骤 1 蒜瓣（一头） 葱白（少许） ...

1 这是按两人份的量做的，半只鸡两斤多，加上土豆、青椒，还有面，就算是我这种，长了三个男人胃的汉子也能吃得很饱。别贪多，吃多少做多少，隔餐的味道就没那么好了。2 提前先把姜和蒜切碎，分别加一点水浸泡。锅里水开后，把鸡肉焯一下洗干净备用。3 取一个干净的锅，为了让鸡肉上色更好看，我们来炒...

地锅鸡贴饼的做法 简介 今天带来的是地锅鸡贴饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 走地鸡 半只 土豆胡萝卜 各1个 洋葱 半个 香菇 6朵 葱姜蒜辣椒 10克 干辣椒花椒 20克（个人口味酌情增减）八角香叶 2片 面粉 200克 水（面粉） 105克 方法/步骤 1 200面粉105水混合 揉面团 盖上保鲜膜放半小时 ...

大盘鸡怎么做好吃 简介 大盘鸡的做法的主料是用三黄鸡、土豆、青椒，胡萝卜制作而成，调料有葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖。食材 鸡肉 半只 葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖 适量 方法/步骤 1 一般做法1、整鸡[1]剁成块，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,...

鸡放到高压锅里，压五到十分钟。正宗的大盘鸡，是不用高压锅压的，我是为了加快制作进度，节省时间，所以用高压锅。取炒锅，放猪油，下白糖，待白糖变红起泡，用铲拌均。倒入土豆丁，干辣椒，加半锅水，开始上色。2 能把一锅汤熬到下图这颜色，估计冬天做火锅应该没问题了，正宗的火锅底料做法，呵呵。3 这时...

快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀，往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些），大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）食材 大盘鸡 500 葱 10 ...

锅巴的另一种做法介绍 简介 吃地锅鸡时，离不了锅巴，有时锅巴吃不完，丢弃太浪费，于是就第二天加热吃，发现味道与昨天大不一样，坚硬，无韧性。这时，不妨换一种做法，保证让你吃不够，具体做法：食材 剩锅巴 适量 葱 半根 生姜 适量 蒜瓣 5瓣 青椒 2枚 食油 适量 盐 适量 味精 2克 胡椒 2克 方法/...

士鸡 1/2只 姜 适量 白糖 适量 酱油 1杯 米洒 一杯 老抽 适量 香油 一杯 香芋 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 柠檬叶 适量 方法/步骤 1 1.将所有材料洗净备用 2 2.鸡洗净斩件（大小自定，小块好入味）3 3.鸡肉冷水下锅，大火烧开后焯水断生即可 4 4.将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用 5 5....

简易口水鸡的做法 简介 四川的口水鸡真的会让你流口水哦，口水鸡集麻辣鲜香嫩于一身，调料众多，相当开胃的一点地道川菜，今天给亲们介绍这个口水鸡简单做法 食材 土鸡 半只 姜蒜 适量 小尖椒（红） 6-10个 生抽 适量 醋 适量 花椒面 适量 红油 适量 小葱 50g 花生碎 适量 香油 适量 鸡精 适量 白糖 少许 ...

韩式部队锅的做法 简介 韩式部队锅是一道菜品，主料为牛肉片、洋葱、嫩豆腐、韩国泡菜、罐头午餐肉、热狗肠、韩式年糕、韩国辣泡面等。食材 鸡汤锅底 1L 午餐肉 适量 豆腐 适量 香肠 适量 金针菇 适量 鸡腿菇 适量 蘑菇 适量 泡菜 适量 方便面 适量 韩式年糕 适量 葱花 适量 芝士片 适量 辣椒粉 适量 米酒 适量 ...

起一油锅，加入比平时炒菜稍多的油，中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香，同时准备一个耐热的容器，放入2勺辣椒面，待葱、姜变色之后立即转小火，并迅速捞出，讲油倒入辣椒面里，这样就是红油了；5、鸡肉焖好后 捞出，放进冰水里，让肉紧一下；6、将冰好的鸡捞出来凉好，抹上香油；7、将调料中剩余...

贵妃鸡怎么做好吃 简介 有很多人不了解贵妃鸡怎么做好吃，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。食材 贵妃鸡 1只 方法/步骤 1 鸡中翅和大排洗净，干香菇泡发后洗净切片，准备生姜，蒜片和红酒 2 起油锅7分热下入鸡翅，煎炸表皮金黄捞起，再把大排下入过油变色后马上捞起 3...

三杯鸡的正宗做法 简介 三杯鸡原是江西名菜，后来传到台湾，经过改良的台式三杯鸡也成了台式经典名菜，三杯鸡烹调过程不用水，用一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油来烹饪，猪油也可用植物油和香油代替，台式三杯鸡主要在出锅前加了九层塔，也就是罗勒，因此有罗勒特有的香味，非常有滋味哦。食材 三黄鸡 1/4只 ...

1 首先在市场上购买一只4斤多的鸡，一般贩子里面都可以买得到。2 专门卖鸡肉的贩子是将鸡肉处理干净了的。3 然后我们将鸡购买好之后，只需要把鸡肉先清洗干净然后进行下一步的操作。方法/步骤2 1 首先把鸡肉宰成块状，其次把姜切成姜片备用。2 在锅中加入适量的水，等待水烧开。3 等待水烧开之后放入姜片和...