如何制作虾皮白菜炖豆腐

1、将娃娃菜和虾皮分别洗净，姜洗净切片备用。将红辣椒、葱、蒜切细丁。

2、将豆腐切成小块，娃娃菜对半切成小条备用。

3、锅油热后放入姜爆干，再放入虾皮爆出香味，此时倒入蒜碎、辣椒碎翻炒至香。

4、倒入适量的水（能淹没豆腐即可），放入豆腐，加适量的盐、味精、耗油调味即可。

5、待水煮开后加入娃娃菜叶，待菜熟后即可出锅。盛盘加入青葱即可。