炸花生米的做法窍门

1、花生米不要浸泡，洗净沥干水分。

2、冷锅放入花生米，再放入冷油，油的量能淹没过花生米就行了。（使花生米容易炸熟透）

3、中小火慢炸，不停的翻动，炸至锅里有噼里啪啦的声音，再继续搅动炸3分钟，闻到有花生米的香味，迅速关火捞出，防止炸焦。（使花生米容易炸熟透）

4、放入大一点的盆，趁热滴几滴白酒搅拌均匀，然后摊开让花生米迅速降温，稍凉撒入盐搅拌均匀即可。（使花生米更脆更好保存）

5、完工