1、干萝卜先用清水泡发，一般泡大约40分钟左右。
2、干萝卜泡好后用清水反复冲洗，主要是洗去晒萝卜时风吹上去的泥土和杂质。
3、泡发好的干萝卜不用刀切，因为萝卜之前是切的蓑衣，再用刀去切的话就会块块不均匀，有大有小，用手把泡好的干萝卜，用手撕成小块，放在大碗里。
4、再拿一个小碗，碗里放入适量的盐，糖和味精，再加入适量的温水将其化开。
5、再倒入一勺酱油，搅拌均匀，放凉。
6、把凉透的酱料倒到萝卜上，拌匀后放置在一边腌制入味。
7、大蒜去皮，切成碎末。
8、把大蒜末和辣椒末都放到萝卜里，拌匀。
9、倒入一勺香油。
10、最后撒上熟的白芝麻就可以品尝啦。
