腊肉焖竹笋的做法

1、竹笋一根，已经去皮

2、先切成条，再切成片

3、锅中水烧开，加一点食用盐，下入竹笋焯水，开锅后继续煮2分钟，捞出备用

4、肥一点的腊肉切薄片，葱、姜、蒜切粒

5、锅中倒入少量底油，下入腊肉炒出油脂

6、下入竹笋炒到竹笋微微发黄，加入老抽，酱油，白糖和葱、姜、蒜粒

7、炒至竹笋上色

8、加入适量清水，盖盖中火焖3分钟左右，加少许食盐调味

9、收汁后即可盛出，可以撒上葱碎装饰