青椒闷鸡的做法

1、土鸡洗干净，青椒洗干净备用。葱姜洗干净备用，干红辣椒搽干净，准备八角，桂皮，香叶。

3、青椒去籽，切成滚刀沥干水份备用。

5、热锅烧油，油温3层熟，放入八角，桂皮，香叶，转小火炒出香味。

7、加入料酒，生抽，老抽，甜面酱，翻炒上色。

9、加入适量的开水，尽量多加一点，煮开后撇去浮沫。小火慢炖1个小时左右。把鸡肉炖熟烂。