毛蟹炒年糕

1、毛蟹刷下干净后去掉后盖，从中间对切凉拌，然后切面站上玉米淀粉。

2、年糕切成薄片放入盘中备用。

3、锅内多倒些油，烧至八成热后放入河蟹炸3分钟捞出沥油；锅内留底油，放入葱花炒香，放入榨好的河蟹和年糕，倒入生抽调味焖5分钟，滴入蚝油调味即可出锅。