瓦块刀鱼的做法

1、刀鱼切段，用盐和料酒腌制入味。

2、全部沾干淀粉

3、油温7成热下锅炸，复炸一次更酥脆。

4、锅中放少许油炒番茄酱，放生抽和白糖,盐炒至浓稠。

5、放入葱姜丝

6、倒入炸好仞刀鱼段。

7、翻炒均匀关火

8、可口美味的瓦块鱼就做好了