1、选用肥瘦相间的牛腩，切小块。冷水入锅，水烧开之后撇去沫，捞出备用。牛腩倒入压力锅，加没过牛腩的水，一点姜片，料酒，下少量盐。上盖压半个钟。这样出来的牛腩煮起来软软的易熟。吃起来才不发硬难嚼。出锅后把姜片挑出丢弃。
2、番茄去蒂切块，备用。
3、冷锅热油，放入蒜头，桂皮，香叶（一两片够了，我下多了味道比较重。）番茄酱，翻炒均匀头倒入高压过的牛腩。
4、准备高汤，用浓汤宝也可以。或者其他的高汤。我找不到其他的了先顶着
5、炒过的牛腩我用砂锅转炖（嫌麻烦也可以不用），倒入牛腩，加番茄块，撒白胡椒粉，白糖，加没过材料的热水，大火炖开之后转小火慢炖。差不多想起锅了加入粉丝慢炖。入味。
6、龙口粉丝提前泡水待用下锅。（其实是我临时喝了口汤觉得太赞了想加粉丝炖着吃下饭哈哈哈）而且龙口粉丝很容易泡发煮熟，软软的超级好吃。
