如何素炒苦瓜

1、准备好辅料，将苦瓜洗净去籽切小片。

2、切片后用盐腌制15分钟以上，然后用清水洗。

3、放切好的苦瓜翻炒，加黄豆酱。

4、加少量清水后半盖着中火焖一分钟。

5、起盖加盐调味，转大火快炒，放鸡精出锅即可。

6、最终出锅成品。