美味腊肉配腌菜的做法

1、认识一下南京的缸腌菜，没有缸腌菜可以用雪里蕻或酸菜代替

2、腌菜切碎，腊肉切成小条（㊙️不要切丝），小米椒切圈，准备佐料和小米椒

3、开中火，放入腊肉炒香，有点弯曲时加入料酒，翻炒均匀

4、倒入生抽，翻炒均匀，倒入腌菜，煸炒出香味，倒入白糖炒香

5、倒入小米椒圈

6、翻炒均匀，再继续翻炒1分钟左右