杂蔬排骨焖饭

1、土豆，胡萝卜去皮后洗净切丁，准备青豆

2、猪小排用清水泡清血水后洗净沥干水分后加入黄酒和鲜酱油拌匀静置1小时，大米也提前淘洗干净

3、锅内倒油

4、温油把排骨下锅翻炒至全部变色出香味后盛出

5、再把杂蔬全部倒入煸炒至变色加入盐煸炒均匀后推向一边

6、再把大米倒入后杂蔬翻盖在上面，加入清水

7、把小排骨铺在上面

8、盖上大火烧

9、烧至表面水分收干后用筷子擦入锅内，打饭眼，这样就不会有夹生了

10、再盖上用小火焖至土豆熟软，能闻到香味后熄火

11、看看下面的锅巴，太香了