红烧泥鳅的做法

1、将泥鳅去泥，接着洗干净放到菜篮里沥干；把葱洗干净，切成葱花；把生姜洗干净，切成丝状；干红小辣椒切成辣椒圈；大蒜用刀敲碎。然后全部准备好，准备待用。

3、然后调小火，倒入少许盐、生抽、耗油翻炒到三分钟，接着再加点清水，调大火煮开，再调小火炖两分钟。