洋葱炒肥牛的做法

1、肥牛片解冻，瓢薯瘾扩洋葱切条。洋葱选紫皮或白皮都可以。白皮相对容易熟一些，也不会那么辣。但是感觉紫皮营养更丰富一些？

3、炒到洋葱发软。洋葱超软后口感发甜，能解牛肉的膻气。

5、炒到牛肉片变色即可，不要炒的太久肉质就老了。因为孩子不能吃辣，所以没放黑胡椒粉，出锅前加一点会更香。