油焖河蟹的做法

1、首先将河蟹洗刷干净，用线绳绑好。

2、葱切段，姜切片备用。

3、锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。

4、锅中放入葱姜和花椒小火爆香，

5、将河蟹壳朝下放入锅中。

6、锅中加入糖和生抽，

7、加入没过蟹壳的热水，大火烧开。

8、水开后调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右；再大火收汤约五分钟左右，即可出锅。美味的油焖河蟹就做好了。