家常红烧猪腿肉的做法

1、将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。

2、锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。

3、锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。

4、小火炒出糖色，起泡浇入开水。

5、下入姜片和焯好的猪腿包肉，放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味，并加入足量的开水大火烧开。

6、盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟，打开锅盖大火收汁装盘即可。