1、黑豆性平味甘，归脾经，肾精，主要用来补肾，能够很大程度上增强人的体力。黄豆味甘、性平，入脾、大肠经，能健脾宽中，益气的。红豆气味甘、酸、平，归肺、心、脾经，能够疏风清热。绿豆性委戾龚缎寒，具有很强的解毒作用，能益肝，和胃，清心。薏米性微寒，归脾、胃、肺、大肠经。各种颜色的豆子都有很强的药用价值，且不似药物性猛烈，伤肝肾。
3、在煮粥前，我们要将黑豆，红豆，黄豆，薏米和绿豆泡水5小时，这样可以使豆子们发软，加快煮粥时豆子熟烂的速度，节省煮粥时间。特别注意的是如果加入莲子，莲子不要泡水，其他豆子泡水后与莲子一同入锅煮。
