正宗红烧肉做法

1、肉切大块

3、倒油

5、炒糖色，冰糖全部融化，深褐色，冒着小泡，糖和油的界限还是很明显的

7、先放料酒、再放生抽

9、加水，没过肉

11、换锅煮，从炒锅换到砂锅

13、滚锅欣赏

15、出锅前是这个样子。汤汁浓稠

17、大功告成