泥鳅钻豆腐的做法

1、泥鳅处理干净，用一点盐腌一会。

2、把姜蒜辣椒切好备用。

3、不粘锅放油烧热，把姜蒜放入煎一会，倒入泥鳅煎炸至焦黄

4、泥鳅煎至焦黄后倒入开水，记得是倒入开水，不然汤也没那么奶白哦。用大火烧开几分钟后倒入沙锅中继续小火炖煮。

5、豆腐两面煎至金黄色放入辣椒煎一会，再倒入沙锅中与泥鳅一起炖

6、豆腐加入后再炖煮十五分钟后，最后把金不换加入煮2两钟即可上桌了。因加了尖红辣椒的原因，所以汤看起来有点黄黄的。

7、希望对你有帮助