家养的鸭怎么做好吃

1、将鸭洗净剁块，挤掉多余水分，加入盐、酱油、二锅头拌匀，腌制20分钟生姜切片

2、热锅凉油，放入酸子姜爆炒，再一词放入八角、桂皮、小火炒香

3、调制大火，放入腌制好的鸭块，猛火炒至金黄色

4、倒入些许二锅头，焖2-3分钟，充分蒸发酒香

5、调至中火，加入白糖、蚝油、老抽翻炒至均匀上色最后加上热水，烧开，改着中火焖15分钟

6、加入冰啤，且大火收汁