1、将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
2、锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放葱，生姜片，蒜瓣，与肉块搅拌翻炒，锅里煸炒肉块到微黄。
3、这时候加入生抽和老抽，生抽老抽比例2；1。之后加入白糖，喜欢吃甜的可以多放些。之后继续翻炒1分钟左右到肉变红色。
4、倒入水2000克左右。先大火炖开，之后小火炖到汤汁变少，在放一回水，在大火炖开。之后放入切好块状的土豆。
5、之后放入切好块状的土豆，继续炖，最后大火收汤汁就可以出锅了。
6、做好了，可以吃了哦
