自己制作粉条炖肉

1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用；

2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用；

3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香；

4、放入焯过水的五花肉翻炒；

5、加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀；

6、加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟；

7、打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水；

8、待粉条软烂后即可盛出享用。