家常菜之炒茄块

1、准备食材，选用长茄子，因为圆茄子水份超级多，很难做炒菜

2、把茄子洗好后，去掉蒂，切成块

3、炒锅里放油，油温升至5成热

4、放入茄子块翻炒

5、同时，准备半头蒜，拍成蒜末

6、当茄子块变软以后，放入盐，花椒面，蒜末

7、炒出蒜香后，放入半勺酱油

8、撒味精装盘即可