独家湘式水蒸蛋

1、准备食材，几个人就准备几个鸡蛋；

2、打蛋；

3、散蛋，用筷子或是打蛋器绕同一方向转；

4、加水，食盐继续绕一方向打，尽量打久点，避免食盐沉淀；

5、上锅蒸；

6、把锅预热，加入少许的食用油呛香辣椒备用；

7、蒸8分钟，开锅加入爆香的辣椒油；

8、再蒸6-8分钟停火，加入少许胡椒粉出锅。