戚风蛋糕卷的做法

1、蛋黄，牛奶，玉米油，低粉，白糖10克全混合在一起，拌均匀。

2、蛋白加20克白糖打发

3、打到干性发泡，提起后能拉出弯曲的尖角即可。

4、蛋黄液倒入蛋白中转轻混合

5、混合好后倒入模具，震出汽泡

6、烤箱预热后，上下火150度15分钟。

7、出炉，放凉

8、淡奶油加15克白糖打发到不流动状态

9、放凉后的蛋糕刷上奶油

10、卷成如图样

11、切片，大功告成。