香喷喷的红烧小黄鱼

1、小黄鱼刮鳞，去肚肠，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用，也可晾干备用，主要是防止煎鱼时油乱溅。

3、锅热倒油，油热后依次放入小黄鱼。

5、倒入姜丝，蒜丝。

7、打开锅盖，尝下咸淡，觉得不够的话加适量盐调味，开大火收汁，汁收的差不多的时候撒入葱花，不用收的太干，因为汤汁拌饭可好吃了。