1、第一步：和面，不想多说。第二步：将豆腐清水煮开30秒，水沸后计时，不可太久，这一步将豆腐定蕞瞀洒疸型，豆腐馅入口会Q弹一些
2、第三步：将过水的豆腐沥干，切成小丁，混入葱末，姜末。小葱可以酌情多加，俗话说小葱拌豆腐，两者是很般配的
3、第四步：将活好的面，擀成大饺皮，是日常包饺子的1.5—2倍大小。馅料包入其中如三等分将豆腐卷好。
4、第五步：将卷好的面皮俩端捏紧再按住，做成如图形状。
5、第六步：平底锅放入少许油，开火，将豆腐卷逐一铺好，这阶段全程最小火，煎1分钟。
6、第七步：锅盖掀开，锅底四周可能还有稍许水蒸气，观察豆腐卷的水汽几乎消失时关火。
