马铃薯炸丸子，酥脆软糯

1、将买来的马铃薯洗净去皮备用

2、将马铃薯切块，起锅加入清水，放入马铃薯，蒸一刻钟(熟透即可)

3、将蒸好的马铃薯捣碎成泥

4、准备好糯米粉，面包糠，加鸡蛋打入碗中

5、将鸡蛋，糯米粉，盐，胡椒粉，花椒粉放入马铃薯泥中，用手抓匀

6、用勺子将马铃薯泥挖成一个个圆球

7、取鸡蛋打入碗中（只要蛋黄）

8、将马铃薯球沾上蛋液再沾上一层面包糠

9、起锅加油，油烧热后放入马铃薯球，炸至金黄色即可盛出控油，就可以食用了