炒大肠最嫩的炒法

1、将大肠用清水煮熟，捞出备用

2、然后切滚刀块

3、将尖椒去籽，切块，胡萝卜去皮切成片，葱姜蒜切片

4、起锅烧油，油热后放入大肠，大肠煸炒至表皮微焦，炒出油脂

5、将大肠拨到一边，放入姜蒜爆香

6、放入胡萝卜，生抽，老抽，十三香翻炒均匀

7、放入尖椒，盐，用大火快速翻炒一分钟

8、放入水淀粉勾芡，翻炒一下就可以出锅了